笋类也是蔬菜中很常见的一种，笋的种类很多，常见的有青笋，莴笋，芦笋等，这些不同的笋营养成分各不同，当然吃法也不一样，每种笋都有适合自己的做法，而且不同的吃法味道相差很大，营养元素相差也很大，今天就跟着小编一起了解下不同笋的那些吃法。

哪些笋对身体最有益

芦笋

芦笋是一种鲜嫩柔软的名贵养生蔬菜，含有丰富的营养，比如氨基酸、微量元素、天门冬酰胺、维生素等，因此十分健康，可以有效预防和对抗各种癌症，而且里面含有的黄酮类可以有效抗氧化，以及延缓衰老，具有美容养颜的功效，不过大家再烹制的时候不要高温烹制，以免损害里面含有的叶酸，并且不可生吃。

清炒芦笋的做法：

直接把芦笋去根去皮，再斜切成段，之后再锅烧热后倒入油，倒入芦笋大火快速翻炒至变色后用盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可盛出。

洋菇炒芦笋的做法：

把蘑菇和芦笋洗干净后切好待用，油倒入锅里，放入蒜末翻炒出香味，再倒入芦笋翻炒片刻出香味，倒入蘑菇翻炒片刻，倒入少许蚝油，翻炒均匀后用盐调味即可。

莴笋

莴笋就是莴笋，是我国一种常见的蔬菜，莴笋清新中透着一点点苦，里面含有无机盐、各种维生素，微量元素，里面含有的钾元素十分丰富，可以有效降低血压，去除水肿，常吃莴笋不仅可以提高食欲，而且还可以促进身体和毛发的发育，并且还能够防癌抗癌。

清炒莴笋丝的做法：

直接把莴笋洗干净后去皮切成均匀细丝，再将油倒入锅里，烧热后放入蒜末，翻炒片刻出香味，再放入莴笋，翻炒两分钟左右，放入少许盐，翻炒均匀即可盛出。

竹笋

竹笋里面含有丰富的维生素、微量元素以及植物蛋白，可以 有效健脾养胃，提高抵抗力，还可以润肠通便，有效预防和治疗便秘以及肠癌，对乳腺癌也有不错的预防功效，常吃可以减肥瘦身。

竹笋炒肉丝的做法：

猪肉洗干净后切成丝，再倒入料酒，以及蛋清，放入少许盐以及淀粉水，搅拌均匀后腌制入味，再把竹笋洗干净后去皮，切成细丝，倒入烧开的水里面焯一会，捞出控干水，之后再将油倒入锅里烧至温热，倒入肉丝翻炒变色后铲出，之后再将姜蒜末倒入底油里面，放入竹笋翻炒片刻，把肉丝倒入锅里，再倒入酱油，放入盐，倒入水淀粉，撒些葱花即可。

以上是小编带来的各种笋的经典做法，我们都知道笋营养价值很高的，但是我们在食用的时候也不能过量因为笋中含有很多的草酸，过量的食用草酸对肝肾以及尿道是有损害的，因此患有这类疾病的人群更不过量的食用笋，还有笋属于寒凉食物，胃肠道不好的人群也不要过量的食用。