鸭肉是我们餐桌上很常见的一道菜，鸭肉的做法很多，可以卤着吃，还可以清蒸或者是炒菜，鸭肉吃法很多大家都知道，但是很多人不知道鸭肉的功效和作用有哪些，今天一起跟着小编看看鸭肉的功效和作用，以及酸萝卜老鸭汤的做法。

鸭肉功效：

1、补充蛋白质，鸭肉相对于其他的肉类来说它所含的蛋白质还是比较多的。所以平时吃鸭肉足以补充我们体内所需的蛋白质，为身体提高能量。

2、降低胆固醇，虽然鸭肉所含的脂肪还是比较多的，但这些脂肪多以不饱和脂肪酸为主。换句话说其实鸭肉的脂肪是很好消化的，也不会使我们体内的糖分过分的升高。它对于降低胆固醇，预防心血管疾病还是具有很好的效果的。

3、鸭肉所含的维生素是可以预防和治疗脚气病的，不仅如此，对于具有神经炎的人还可以起到治疗的效果！

鸭肉的副作用基本是可以说没有的，但它存在着注意事项：首先是鸭肉不可以和鸡蛋一起吃，会伤害到我们的身体；其次是鸭肉是属于凉性的食物，建议胃寒、虚寒的人不要吃太多，特别是女性对女性朋友来说，会影响到我们的"大姨妈"的。

酸萝卜老鸭汤的做法

1先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

2锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

鸭肉的功效和作用大家都知道了吧，鸭肉这样多功效和作用常吃鸭肉对身体健康也是很有好处的，同时小编带来了酸萝卜老鸭汤的做法，但是小编提醒，酸萝卜老鸭汤虽然滋补，但是不要一次性的食用太多，以防造成营养过程变成脂肪哦。