水煮西兰花真的最营养吗？我们都知道西兰花的营养价值很高，而且还有防癌抗癌的功效，所以平时多吃一些西兰花是很有好处的，西兰花的吃法很多，可能很多朋友听说过西兰花直接水煮着吃营养最丰富，今天我们一起看看西兰花怎么做好吃又营养。

水煮西兰花真的更营养吗

西 兰花里面含有丰富的萝卜硫素，这是一种可以预防乳腺癌细胞生长的食物，因此是不可多得的健康家常菜，如果直接放入水中煮几分钟，就容易导致里面的萝卜硫素 会有所降低，如果煮超过30分钟那么这道菜基本上也没啥营养可言了。如果要用水煮的方式，那么一定要让时间低于五分钟。

西兰花怎么做好吃又营养

西兰花可以直接放入锅里蒸煮，或者快炒，放入微波炉里面加热，一般蒸煮二十分钟，快速翻炒五分钟，放入微波炉里面加热三分钟都可以让西兰花好吃营养，无需担心会影响萝卜硫素的含量。

虾仁炒西兰花的家常做法

1.直接将西兰花摘洗干净，再放入沸水里面焯片刻就需要捞出，控干水待用，之后将姜蒜洗干净后剁成碎末

2.之后将油倒入锅里，小火烧至温热后放入姜蒜末翻炒出香味，再放入虾米，倒入少许水，撒些胡椒粉，再倒入少许生抽

3.盖好锅盖焖片刻，无需等水彻底烧干，当虾快煮熟就可以倒入西兰花，翻炒片刻后放入盐调味。

水煮西兰花真的最营养吗，想要吃水煮西兰花也一定要控制时间，超过五分钟西兰花的营养价值就会流失了。小编还带来了西兰花的经典吃法虾仁炒西兰花的具体做法，这种一种西兰花绝佳的吃法，而且味道也很鲜美，老少皆宜，爱吃西兰花的朋友可以试试。