说起竹荪可能很多人不是太了解，竹荪是一种营养价值和功效都很高的一种食材，人们经常食用竹荪对身体有很大很多的好处。下面小编就给大家详细介绍一下竹荪的营养价值、竹荪的功效作用和竹荪的吃法，感兴趣的朋友跟着小编一起去看看吧。

竹荪的营养价值

1、竹荪能以至肿瘤。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

2、竹荪做菜十分美味。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称"雪裙仙子""、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为"草八珍"之一。

3、竹荪能够保护肝脏。竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

竹荪的功效作用

1、补脑:竹荪中含有多种氨基酸以及维生素，这些营养元素有滋补的效果，也有补脑的功效。竹荪有安神以及强健体魄的效果。

2、护肝脏:人们食用竹荪之后，竹荪能够帮助人们带走脂肪，因此竹荪有刮油的效果。竹荪除了能够减少脂肪的堆积，还有降血脂以及减肥的功效。

3、提高抵抗力:竹荪能够提高我们身体的抵抗能力，特别是容易出现感冒的人，适量食用竹荪，能够改善我们的体质，提高抵抗力。

4、抗肿瘤:竹荪中的成分有一定的抑制肿瘤效果。竹荪可以和糯米一起泡水，泡水食用，能够抑制肿瘤，有很好的功效。

竹荪的吃法

扒竹荪带底

原料准备：水发竹荪700克。水发香菇300克，火腿2片10克，湿淀粉15克，冬笋2片8克。精盐5克，味精3克，姜汁35克，奶汤1500克，大油200克。

具体做法：

将水发竹荪从茎部剖开截成6.5厘米的段，洗净后用开水氽一下，再用开水浸养着备用；

水发香菇除留一枚形状完整者外，皆以卧刀片成片备用。

以上就是小编为大家介绍的关于竹荪的一些食用知识了，通过介绍相信大家对于竹荪的营养价值、竹荪的功效作用和竹荪的吃法都有了一个全面的了解了。人们平时多多食用竹荪，对人体有很大的好处，所以大家不妨适量食用一些吧，以利于身体健康。