木耳可以说在人们的日常生活中非常常见，经常在雨果天晴后，会在枯死的树干上发现很多新鲜的黑木耳。黑木耳的功效作用有很多，其中补血效果最佳，很受女性朋友的喜欢。那么黑木耳的做法有哪些?黑木耳功效有什么呢?不了解的朋友一起来学一下吧。

黑木耳的做法

凉拌黑木耳彩丝

材料：新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙

调味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙

做法

1、将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用。

2、黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫，捞起、放凉;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。

3、混合搅拌五种蔬菜丝，加入调味料拌匀即可。

小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。

黑木耳山楂饮

材料：乾黑木耳3朵、山楂1钱、洛神花1钱，水1500c

做法

1、将黑木耳以温水浸泡20分钟，去蒂洗净後，切碎备用。

2、山楂果洗净後压碎，若是乾山楂果则泡软後剥开;洛神花洗净後撕成小块。

3、将上述材料加入1500cc水，煮开後转小火继续熬煮15～45分钟，待木耳变为稍有浓稠感後即可关火。

黑木耳功效

1、养颜美容之佳品。黑木耳中蛋白质的含量和动物食品中的蛋白质含量不遑多让。其中维生素E的含量也很高，有很强的美白效果，重要的是木耳中铁的含量高，比一般所认为的含铁量较高的菠菜、猪肝都高，所以是美容养颜，补血的佳品。

2、减肥清道防结石。黑木耳中的丰富纤维素和特有的植物胶原能促进肠胃蠕动，有通肠利便，防止便秘的功效。此外，木耳还有化解胆结石、肾结石等内源性异物的能力。初期胆囊炎和胆结石患者，只要坚持吃木耳，这类结石现象能有效缓解。

3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

4、头发白多吃黑木耳。人的精神和心理的状态会影响人们的头发发质，在防治白头发的时候，我们不仅要调控个人的心情，还要注意在饮食上进步所需的营养物质，以促进发质的改善。微量元素铁和铜都是促进头发黑色素形成的重要原料，黑木耳中恰好这两种元素丰富。

以上就是小编给大家介绍的关于黑木耳的做法和黑木耳功效的全部内容了，通过介绍我们知道对于黑木耳的吃法有很多，大家在工作和生活之余，不妨制作一些木耳菜肴供自己和家人享用。当然黑木耳也有一定的饮食禁忌，大家一定要多多注意一下。