莲藕这种食材，相信大家在平常都有食用过，但是说起藕节，可能很多人都没有吃过了。其实藕节呢，是链接莲藕中间的部分，人们将这部分晒干收取后可以入药。藕节作为一种中药材，可以补益气血，增强人体的免疫力。下面就给大家介绍一下藕节的功效和作用，大家可以重点了解一下。

藕节的功效与作用

1、清热凉血

藕节是一种性质寒凉的中药材，它具有清热凉血的重要作用，平时可以治疗人类的多种热病，另外这种中药材对人类已经热病导致的口干吐血和咳血等症都有很好的治疗作用。

2、通便止泻健脾开胃

藕节中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，它能提高人类肠胃蠕动速度，而且它能加快人体内甘油三脂和胆固醇代谢，抑制人体对脂类的吸收，能提高脾胃消化功能，也能加快身体内大便生成和排出。藕节入药以后，还具有一定的收敛功效，它对人类的肠炎，腹泻，痢疾也有一定治疗作用。

藕节的食用方法

1、藕节红枣汤

藕节可以和红枣搭配在一起煲汤喝，在需要的时候可以准备新鲜的藕节500克，红枣60克，把它们分别用清水洗净，然后抱偶起来，放到锅中煎至肩都粘稠以后再加入红枣和清水一起煮熟，煮好以后取出食用，可吸收丰富营养，而且能补益气血，缓解体虚。

2、藕节煮水

那些晒干以后的藕节可以直接用来煮水喝，性质寒凉的中药材，人们用它煮水以后，能起到凉血止血和清热去火的重要作用，在用它煮水时，可以取30克干燥藕节，直接放到汤锅中，加入适量清水一起煮，至煮开以后再煮40分钟左右，取出以后降温就能饮用。

通过介绍我们知道，莲藕可以食欲，藕节也是可以吃的。藕节作为中药材，有着清热凉血和通便止泻健脾开胃的作用，对于藕节的食用方法也给大家介绍了一些，可以做成藕节红枣汤、藕节煮水等，藕节对人体有着很不错的功效，大家在平时不妨食用一些吧。