去医院看病，医生常对你说，饮食要清淡不要吃腥辣刺激的食物。有些人为了自己的身体就一点荤菜都不吃，但是这样营养不一定足够哦。那么如何清淡饮食才是正确的呢?

你知道怎么吃才是清淡，远离肉食，油盐不进，都不是正确答案。医生眼中的清淡是建立在食物多样化基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多使用辛辣调味品。科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大数人，尤其患有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心血管病及手术后的病人。

一份清淡饮食方案

做到饮食清淡，就从选购食材中到烹饪菜肴过程中全程把握。

饮食均衡，营养多样

1.荤素1：4

专家提出全天菜品有荤菜比，大致1:4。

每天应该吃300到500克蔬菜，120到250克动物性食物，其中禽兽肉类50到75克、蛋类25到50克。比如一顿饭四道菜，安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃得时候，就吃一口肉，再吃三口素菜。

2.主食粗粮1:3

一天主食，有大约四分之一的粗粮，也可以每周吃两次粗粮。

粗粮中患有较多膳食纤维素，对肥胖、高血压、心脏病有一定预防作用。比如红薯。土豆，可以适量代替部分粗粮。

烹饪方式，合适就好

蒸煮爆炒2:1

建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1.煎炸精良避免。每顿菜最好做个凉拌菜。因为凉拌菜在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，及多种活性保健因子。

少盐少油，避免重口

1.调料多样

饮食清淡要充分利用多样的调味品，不仅提高食欲，还减少油盐的摄入量。比如用醋、番茄、柠檬汁，也可以用香芹、香菜、香菇、洋葱。但需要注意，辣椒用量要有所控制，尤其是术后患者少吃。

2.烹饪少油

烹饪油每日推荐量是25到30克，但我国很多家庭摄入量食用油量都超标了。

3.控制油温

日常烹调，油温控制在150摄氏度到180摄氏度。锅中放油的同时，可以放条葱丝四周有小气泡就可以下菜了。

4.调节盐量

做汤，汤快好的时候再放点盐，利于减少钠的摄入，如果放入了鸡精、酱油，就不要再放入盐。不要凭感觉放盐，最好尝尝，边尝边加。汤的选择，建议优先和蘑菇汤、冬瓜汤等蔬菜汤。一方面，这类汤比肉汤清淡，另一方面，汤中多放些新鲜蔬菜，利于不见，有助于身体对钠的代谢，减少对钠的吸收。

以上一份清淡饮食方案，送给大家。对于清淡饮食还是要科学合理，不能一味认为盐油不进、肉食不沾就是清淡饮食。这份饮食方案在家就可以做，以及一些烹饪技巧大家也可以学着点。吃饭最好在家自己做，尽量少在外面吃东西，外面食物都是高油高盐，不利健康。