在日常中，如果家里来客人了，就会做很多饭菜，然后就剩下很多菜吃不完。大家都知道，吃剩饭剩菜，是不利于 身体健康的。但是那么多剩菜扔了可惜，吃了又怕吃坏身子。那么小编就向大家介绍如何健康吃剩饭菜的方法。生 活中，学会如何保存剩饭剩菜。

剩饭和剩菜是很多人不建议吃的，但是有些剩饭和剩菜如果存储得当的话，还是可以吃的！那么如何来存储剩饭和 剩菜呢？剩饭应该怎么吃 剩饭剩菜如何存储 剩什么菜比较好

如何保存好剩饭剩菜

1、冷却是重要的前提。大家要知道，热的食物肯定是不能放入冰箱里面进行冷藏的，因此冷下来的剩饭，剩 菜才能够保存，这样避免保存过程当中出现腐败或发霉了；如果冷却之后的话放入冰箱，那么可以起到非常好的抑 细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，进而让下次还可以再吃。

2、单纯存储。不同的食物一定要不同的存储，不能所有的食物都放在一起，这样很容易让所有的食物都快速 腐败的，这是为什么呢？因为这样容易让不同食物腐败产生的细菌交叉在一起，这样可能加速了食物的腐败，想吃 都不能吃的，可以保鲜膜或者保鲜袋一起分开存储。

3、时间要控制。当然这些的剩饭剩菜绝对不是隔夜的那种，隔夜的剩饭剩菜注定是不适宜吃的，最好是在6个 小时之内比较好的，比如下午煮剩下的食物，差不多晚上和晚饭再一起吃掉，这样是比较好的选择，而且还有记得 加热下，避免产生大部分的细菌。

剩菜的原则

虽然剩菜在一定时间内可以食用，但也要记住的是，剩菜的第一原则是不能剩素菜，不管是加热过，还是有些 凉菜都是不好的。

1、剩素菜容易有毒。因为这样的剩菜极易产生有毒的物质，如果再吃入肚子的话，会在肠胃里面引起反应， 进而产生一些致癌物质，长期这样的饮食是可能导致癌症的发生，因此剩菜不剩素菜是要重视的。

2、营养流失多。不剩下素菜还有重要的原因是，这道菜可能已经没有任何营养价值了，就算是再好的食材， 吃进去肚子里面也没有什么利用价值，所以这些食物就没有必要多吃了，还是煮些新鲜的比较好。

3、为何重点提醒凉菜呢？其实凉菜本身就没有经过太多的处理，能够尽快吃完的话就吃完，剩下是没有必要 的，而且夏季的时候是容易因为这个原因出现腹泻的，希望大家引起重视。

吃剩饭剩菜的方法

不同的剩饭或者剩菜的处理方式是不同的，如果想要吃到更加健康的剩菜，那么一些烹饪技巧是需要大家熟悉 下的：

海鲜食物：海鲜这种食物和新鲜烹饪的差不多，要加入一些生姜，大葱以及料酒等配料，这样可以杀菌，也能 更加美味些。

肉类食物：可以适当加入一些食醋，煮上一两分钟，这样煮出来的肉会更加美味的，不至于生冷。

剩饭：米饭类的食物记得隔天都要吃完，不然剩下是易产生一些有害物质，非常不利大家健康的，希望认真了 解下。

总之，不建议大家吃剩饭剩菜，但如果必要的话，请好好了解下上面几点建议，相信也不会太影响大家健康的 。

冷下来的剩饭，剩菜才能够保存，这样避免保存过程当中出现腐败或发霉了。大家要记住冷却很关键，如果冷却之 后的话放入冰箱，那么可以起到非常好的抑细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，进而让下次还可以再吃。隔夜的 剩饭剩菜注定是不适宜吃的，最好是在6个小时之内比较好的，要记着时间的把控。不同的剩饭或者剩菜的处理方 式是不同的，小编也相应介绍了不同的剩菜的吃法。剩菜，大家还是要少吃。长期吃对身体也不是很好。