紫薯有哪些功效和作用？我们都知道紫薯的营养价值是很高的，经常吃一些紫薯可以增强身体的抵抗力，还能防癌，通便润肠，今天跟着小编一起来详细的了解下紫薯的功效和作用，还有在购买紫薯的时候我们应该怎么选购，什么样的紫薯才是品质最佳的，一起看看吧。

紫薯的功效与作用

防癌抗癌：

紫薯里面含有丰富的铁元素、硒元素，可以有效缓解疲劳，延缓衰老，还可以补血养血，因此能够预防贫血，提高抵抗力和免疫力，还可以有效防癌抗癌，一直细胞里面DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，从而具有预防癌症的功效。

润肠通便：

紫薯里面含有的纤维素十分丰富，因此可以有效促进肠胃荣，清理肠道，还可以将毒素从身体中排出，因此令大便更通畅，不仅可以防治便秘，还可以预防肠胃疾病。

减肥瘦身：

吃紫薯可以很好的减肥瘦身，一般一百克的休闲紫薯里面的热能是99千卡，脂肪含量也只有0.2g，是一种非常好的低脂低热能的食物。

促进身体发育：

紫薯里面的粘液蛋白特别丰富，因此可以提高免疫力，避免胶原病的出现，而且含有的大量微量元素，比如钙、镁可以有效预防骨质疏松，还可以促进身体发育。

如何选购紫薯：

建议选择长条形的紫薯口感会更好，而且紫薯表皮光滑的最佳，不要挑选有斑点、有怪味的紫薯，霉烂的紫薯一定不可以吃，因为里面含有毒素，容易食物中毒。而且紫薯发芽之后口感不好，因此也不建议购买。

紫薯价格：

休闲的紫薯口感更香甜，一般每斤价格是3元至5元，而加工型的紫薯一般是紫薯的副产品，比如薯片，一般价格为1元。大家千万别贪图便宜而购买便宜的紫薯。

紫薯有哪些功效和作用现在大家知道了吧，除了我们经常听说的紫薯的润肠通便功效，紫薯还可以减肥瘦身，促进身体发育，还可以防癌抗癌，它的功效真的很神奇。小编带来的紫薯的选购中大家一定要学会这些小窍门，这样才能买到又甜又好吃的紫薯。