说起余甘子可能大家并不熟悉，这里说的余甘子其实是中国云南地区比较特有的野生植物，它的果实可以供人们食用，余甘子的根部和叶子可以入药。成熟以后的余甘子果实味道比较独特，营养价值很高，有保身健体的功效。下面小编就详细给大家说一说余甘子的功效和作用，快来看看吧。

余甘子的功效与作用

1、补充营养促进代谢

余甘子虽然是一种野生水果，但它营养价值特别高，人们食用这种水果能吸收丰富维生素和大量黄酮类化合物，还能吸收十几种人体正常代谢时必需的氨基酸，而这些成分又是人体正常代谢，是必须的营养，所以平时人们吃余甘子能补充营养也能促进代谢，对提高人体素质有很大的好处。

2、保护心血管

余甘子不但果肉可以供人们使用，它的种子也可以供人食用，而且它的种子中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，它们能净化血液，软化血管，能防止血压血脂升高，更能降低动脉硬化和冠心病的发病率。

3、防病抗病

余甘子中还有一些天然药用成分，它能消炎杀菌，抗病毒，也能清热凉血，对人类的消化不良和咽喉肿痛，以及咳嗽痰多，都有一定预防和缓解作用。余甘子中含有的维生素c还能促进人体免疫细胞再生，它对增强人体免疫力也有一定好处。

余甘子的食用方法

余甘子有多种不同的使用方法，新鲜的鱼干子在收取以后可以醮食调料，食用盐和辣椒粉以及白糖都是醮食余甘子的常用调味料。余甘子还能放到加入了小米椒和生姜的盐水中浸泡，泡好以后取出食用滋味会更加诱人。除了这些食用方法以外，余甘还能泡酒也能制成果酱以后供人们食用。

以上就是小编为大家整理介绍的关于余甘子功效作用和余甘子食用方法的相关内容，看到这里相信大家对于余甘子的食用知识有了一定的认识和了解了。我们知道余甘子功效作用有很多比如可以保护心血管、可以防病抗病、可以补充营养促进代谢等，而且对于余甘子的食用方法多种多样，所以大家不妨食用一些吧。