身边有一些人年纪大了就很担心自己会患上癌症，的确癌症作为人类健康的杀手，一旦患上这种类型的疾病，虽然可以接受手术和放化疗等方法，但是患者的生命还是会受到很大的威胁。之所以会患上癌症，和个人的饮食习惯存在着很大的关系。那么，哪些食物会致癌呢？

6款公认的致癌食物：

1、烤肉和咸鱼、咸菜

致癌食物有很多，生活中有一群人非常的喜欢吃烧烤类的食物，其实这类食物大多数卫生不达标。很多人喜欢吃腌制的咸菜或者咸鱼，味道很好而且保留时间长，但是里面会含有亚硝酸胺类混合物质，容易诱发鼻炎癌及肺癌等。在烧烤类以及烤肉里面会含有苯类化合物，容易诱发直肠癌及结肠癌等。研究发现喜欢吃煎炸肉类的女性，患上乳腺癌的风险会高达5倍以上。

2、没有煮熟的螺类

田螺等食物是很多人的最爱，殊不知这类食物还是在家吃为好。很多人喜欢吃螺类比如青虾螺或者田螺等，烹饪的过程中必须高温完全的煮熟煮透，若是没有经过高温煮熟的话，里面含有大量的寄生虫，一旦进入身体就会引起肝纤维化或者胆管发炎以及肝硬化，甚至会导致肝癌及胆管癌。在致癌食物中，螺类食物也是要注意的。

3、发霉的粮食

一些人习惯于储存食物，如果食物储存过多的话，很容易出现发霉的情况。发霉的花生黄豆以及花生油等，里面含有黄曲霉毒素，一旦发现发霉应该及时扔掉，黄曲霉毒素属于一级致癌物质，容易引起肝癌以及大肠癌的产生。黄曲霉毒素会藏匿在发霉的食物里面，尤其是淀粉含量比较高的食物比如坚果类。吃到发苦并且发霉的坚果应该及时吐掉并且使用清水漱口。

4、槟榔

槟榔一度成为很多人热衷的零食，但实际上这种食物也是不能多吃的。槟榔里面含有大量的生物碱，会让人们神经处于兴奋状态，而且会形成依赖性和成瘾。里面含有的槟榔素等生物碱会诱发口腔癌的产生。经常性的咀嚼槟榔会对口腔黏膜带来反反复复的损伤，最终又发了相关癌症。喜欢吃槟榔的人要注意，槟榔属于一种致癌食物。

5、薯条和油条

薯条和油条是很多人的最爱，几乎是早餐或者是去快餐店必不可少的食物。凡是经过高温油炸锅的电属类食物，比如油条炸鸡及薯条等里面会含有丙烯酰胺，这属于强烈的致癌化学物质，容易让正常的基因发生突变，对周围的神经系统和中枢系统带来损伤，最终诱发肿瘤。

6、受到污染的牛奶

在平时喝牛奶的时候，虽然适当的注意牛奶的质量，质量不好的牛奶不能喝。牛奶里面含有人体所需要的蛋白质以及钙等营养物质，必须要选择正规厂家所生产的牛奶，不能贪图小便宜而选择不符合市场标准的牛奶。若是牛奶被霉菌污染的话，里面会含有黄曲霉毒素，容易致癌。

建议大家在日常的饮食上，需要适当的注意忌口一些看似很美味的食物，比如薯条、油条、烤肉、咸鱼等，因为这些食物虽然吃起来美味，但是却存在致癌的风险。还有为了自己的身体健康，需要养成多运动的习惯。为了提高身体的免疫力，还少不了适当的运动。