1、冬瓜绿豆海带

材料：冬瓜（带皮）200g，绿豆50g，海带少许，陈皮少许

这是夏季清热消暑的经典食疗方。冬瓜，尤其是冬瓜皮具有清热解暑、祛湿利水的功能，特别适合夏季食用。同时，这种食材还富含水分，可以补充人体流汗而丢失的水分。绿豆也是夏季餐桌上的营养上品，具有清热解毒、消肿下气、补肠胃的功效。海带有利水降脂的特点，加入少许陈皮，还具有开胃的功效。专家建议，这个方子可以煮成糖水，也可以加入排骨、瘦肉等煲汤。

2、绿豆丝瓜花

材料：绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。

做法：用清水一大碗，先煮绿豆至熟，然后捞出豆，再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。

作用：清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑

3、清暑益气粥

材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。

做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。

作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。

4、荷叶莲藕粥

材料：鲜荷叶1张，鲜莲藕1节，粳米50克，白糖适量。

做法：先将荷叶洗净切碎，放入锅内加水煎汤，滤取汁500毫升左右，再将莲藕洗净切成小粒，与洗净的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后食用。每日可食用3次。

作用：清热解暑，和胃。适用于夏季热、食欲不振者食用。

5、红枣绿豆粥

材料：红枣5枚，绿豆15克，白糖10克，粳米50克。

做法：将红枣、绿豆洗净，同放入锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖煮，绿豆将酥烂时加入洗净的粳米继续煮至粥熟，加入白糖调匀，晾凉后食用。可每日食用1次。

作用：清热解毒，祛暑止渴，利尿消肿。

6、百合银花粥

材料：百合25克，银花3克，粳米50克，白糖适量。

做法：百合洗净，银花焙干研成细末；粳米煮沸后放入百合煮至粥熟时，放入银花及白糖调匀即可。可每日食用1次。

作用：有清热消炎、生津止渴的功效。

7、冬瓜赤豆粥

材料：冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖适量。

做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗净；将赤豆放入锅内加水煮沸后，放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和匀，再煮片刻即可。可每日食用1次。

作用：有利尿消肿、解热毒、止烦渴的功效。

8、麦仁粳米粥

材料：大麦仁、粳米各50克。

做法：将大麦仁、粳米淘净后同放入锅内，加水适量煮成粥。可每日食用1次。

作用：有消暑降温、止渴生津、补中益气的功效。

9、扁荷粥

材料：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。

做法：先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水费后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。

作用：消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。

10、杨梅酒

材料：鲜杨梅500克，白糖80克。

做法：将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空气），7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜。

作用：预防中暑。

健康日报