莲藕雪梨百合汤

材料：鲜百合100克，莲藕1节，雪梨1个，啤酒半瓶，盐少许。

莲藕雪梨百合汤的做法

1．将鲜百合洗净，撕成小片状；将莲藕洗净切成小块，煮约10分钟；将雪梨切成小块。

2．把啤酒、雪梨与莲藕放入清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟，下盐调味即成。

煲汤功效：莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，堪称男女老幼夏季的保健食品。百合有良好的营养滋补之功，与莲藕、雪梨一起煲汤，很适合夏日消暑。

特别提示：煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

百合的营养价值

百合营养成分

百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。

百合食疗药效

◆百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

◆百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

◆百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

◆百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

◆百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

◆百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

健康日报