一、毛豆丝瓜汤

原料：丝瓜400克、毛豆100克。

调料：盐1茶匙（5克）。

做法：

1、丝瓜去皮后切成滚刀块；

2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿；

3、下入丝瓜；

4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火。

营养功效：

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

二、青菜豆腐汤

原料：青菜100克、豆腐200克、油1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）。

做法：

1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净；

2、将豆腐切成长条；

3、锅中放水，水中放油；

4、倒入豆腐；

5、倒入青菜；

6、放入适量的盐即可。

三、香菇青菜汤

原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙（10ml）、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）。

做法：

1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用；

2、锅中放油，倒入香菇片翻炒；

3、倒入适量的水；

4、倒入青菜；

5、最后放入虾皮；

6、临出锅时，倒入调味料即可。

四、虾米冬瓜汤

原料：虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。

做法：

1、虾米洗净后泡在水中；

2、冬瓜洗净后，切薄片；

3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒；

4、加入适量的水；

5、水开后倒入泡好的虾米；

6、汤烧好后放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。

五、鱼片蚕豆汤

原料：鱼片100克、蚕豆50克。

做法：

1、鱼段片一块鱼片下来；

2、将鱼皮去掉，切成片；

3、用少许料酒，盐，水淀粉搅拌均匀；

4、蚕豆焯水后备用；

5、水烧开，放入鱼片；

6、放入蚕豆；

7、将浮末去除，加入少许盐即可。

六、西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿1个、鸡蛋2个、葱5克、油2茶匙（10ml）、盐1/2茶匙（3克）。

做法：

1、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用；

2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末；

3、锅中放油，倒入葱末；

4、倒入西红柿块；

5、放入适量的开水；

6、最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。

99热心医生温馨提醒，夏季天气炎热，很容易就会上火，应该多吃点清热解毒的食物，多吃带苦味的蔬菜，如苦瓜等，并且要注意补充水份。

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