夏天天气炎热，人容易出汗，犯困，口渴，很容易没有食欲，但是不吃饭的话又对身体不好，所以喝粥就是比较理想的选择了，粥类容易消化，还能生津解渴，清热解暑，让人食欲大振，所以很多人夏天的时候都喜欢熬粥喝。那么夏天适合喝什么粥呢？喝粥的时候要注意什么吗？一起来看看吧。

夏季喝粥的好处是什么？

1、夏天喝粥可以为身体补充水分。容易流汗的夏天，喝粥也是很好的补充水分的方式。粥里的水分含量通常高达90%甚至更高。

2、粥里的水和淀粉结合而存在，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长。常喝粥汤有利于补充水分，不易发生口干舌燥的感觉。

3、夏天人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，易伤津耗气。此时的饮食应以清淡、易消化为主，不要过多地吃冰冷、油腻食物。粥在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。

夏天喝什么粥好？

1.西瓜皮绿豆粥

西瓜皮有利尿功用,还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒,还是养脾胃的良品,具有清热解暑、利尿消肿的功效。

做法:先将大米同绿豆入锅煮10分钟,削去西瓜皮的外表硬皮,切成丁后加入到锅内,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,吃时可加些白糖或陈皮丝。

2.莲子百合粥

百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润,经常服食能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效,还有美容驻颜的效果。

做法:将百合切成小块,莲子用热水泡软,然后加入大米和百合同煮,待水烧开后,再放入莲子和小枣,改用中火继续熬煮到熟。

3.绿豆薏米粥

材料:薏米1/2杯,绿豆1/2杯,清水8杯,白糖少许。

做法:薏米绿豆分别洗净分开浸泡2小时。锅置火上,放入绿豆及7杯清水,大火煮沸加入一杯清水继续煮沸后转至小火煮至绿豆开花再加入薏米,大火煮沸后转小火煮1小时。加入白糖即可。

功效:绿豆薏米搭配去火美容,是女性夏季的好选择。

4.苦瓜菊花粥

材料：苦瓜、菊花、粳米

做法：菊花漂洗后与粳米同入锅中，倒入适量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

功效：此粥具有清利暑热、止痢解毒之功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。

5.黄瓜粥

材料：黄瓜、粳米

做法：先煮粳米，待粥快熟时加入黄瓜片，稍煮即成。

功效：此粥清香爽口，可清热解毒、嫩肤美容。

夏季喝粥要注意什么事项？

1.淘米忌过于用力

谷类外层的营养成分比里层要多，特别是含有丰富的B族维生素和多种矿物质，而这些营养物质可以溶在水里。如果在淘米时，太过用力，会让米外层中的营养物质随水流失。另外，也不要用热水淘米，这同样会破坏其中的营养物质。一般情况下，可先把沙子等杂质挑出，然后再淘洗两遍即可。

2.注意火候

煮粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煮制出来的粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使扬液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干;若用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。

3.水的选择要注意

《粥谱》认为，煮粥活水比死水好，若用井水，要在凌晨3～5点汲取为好，还认为煮粥用泉水较好。当然，这些都是古人的观点，今天人们一般用自来水煮粥。

喝粥在夏天是一个很好地选择，因为夏天如果吃的比较油腻，对胃不好，而且也很难消化，而喝粥的话就比较清淡，容易消化，天气炎热的话喝粥也能解暑解渴，还能养颜美容，减肥瘦身，因此夏天喝粥是再适合不过的了。以上几款都是非常适合夏季来喝的粥，大家不妨动手做做看。