一到夏天，很多人被炎热的天气烦躁着，还有的朋友怕热，在炎热的夏天食欲变得一蹶不振，其实炎热干燥的夏季不论你喜不喜欢，季节就这么周而复始的变化着。但是人们的一天三顿饭还是要吃的，夏季吃什么可以让人们神清气爽并且爱吃呢，接下来小编就为大家介绍几种适合夏季吃的凉拌菜。

夏季适合吃什么凉拌菜

1、夏季适合吃凉拌莴笋

莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。

莴笋去皮,切均匀的细丝待用。锅内烧水,水中滴入适量油和盐,水开后,关火,将莴笋丝倒入迅速拨散,让莴笋丝充分被沸水烫匀。迅速将莴笋丝捞起,过凉水,沥干水分后转容器中待用。炒锅加少量水,加入美极酱油、蚝油拌匀烧开后倒在莴笋丝上。锅内再烧热1匙油,慢火煸香干红椒,趁热将油和干红椒一起倒在莴笋丝上,即可食用。

2、夏季适合吃凉拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。

芹菜洗净、切丝,放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量,放入碗中调成汁,倒在芹菜丝上,浇上香油,拌匀即可食用。

3、夏季适合吃凉拌金针菇

准备的材料:金针菇、黑木耳、西红柿,黑木耳泡发,将金针菇洗净后切去蒂,折成适量的长度,将西红柿切丝,黑木耳焯水,将焯水后的黑木耳切丝,金针菇焯水,将西红柿丝、黑木耳丝加上金针菇放在一个碗中,放适量的蔬之鲜,适量的盐。适量的醋,放适量的芝麻油,搅拌后就能够吃了。

舒适提示:黑木耳可以用水焯一下,也可以不焯水,西红丝最好是去皮的,口感比较好吃,金针菇一定要煮熟才能运用哦。

4、夏季适合吃糖拌西红柿

原料:西红柿、白糖。

做法:这道是最简略的凉拌菜了,专家都说西红柿生吃时养分价值比炒着吃更高。所以夏天来了,西红柿还是生吃吧。挑两个教大的西红柿切瓣,放入碗中,撒入适量白糖,拌匀即可食用,这是夏日MM们最爱的凉拌沙拉。

以上就是小编为大家整理介绍的关于夏季吃什么凉拌菜比较好的相关内容，看到这里相信大家对此有了一定的认识和了解了。夏季是个比较特殊的炎热似火的季节，所以大家在夏季不妨科学合理饮食，让自己拥有一个健康的身体。另外在炎热的夏季主要补水和防晒，只要这样才能清爽一夏哦。