夏天吃什么菜好？夏天天气比较炎热，会导致很多人在夏季会没有食欲，很多人会在夏天选择吃一些瓜果而不吃正常的饭菜，虽然吃一些瓜果一时会让身体很舒服，但是长期不好好吃饭也是会造成一些损伤的，今天小编给您带来一些比较适合夏季吃的菜谱。

夏季吃什么家常菜好

椒香盐水虾

材料：鲜虾200克、小葱1颗、海盐4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克。

做法：

1、虾洗干净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线，放入碗内。

2、加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱，放置十分左右。

3、在微波炉内选择蒸海鲜选项，按下加热键，5分钟后暂时开炉门观察下火候。

4、虾的颜色变红，按取消键关闭微波炉，撒上葱花即可。

香辣红酒鸡腿

材料：鸡腿400克、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉。

做法：

1、准备好鸡腿、调味料和生抽倒入鸡腿内，搅拌均匀。

2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗内，加入红酒调和均匀。

3、将腌料放入碗内，将鸡腿搅拌好，装入保鲜袋内，放入冰箱腌制一天能入味。

4、把腌制好的鸡腿放入微波烤盆内，调到微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面，再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即可。

手撕香菇根

材料：香菇根150克、香菜碎一点、生抽2茶匙、盐一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、色拉油茶匙。

做法：

1、香菇菜，摘下香菇根，积累在一起放入保鲜袋放入冰箱冷藏，用水将香菇根洗干净，把下面部分硬的蒂剪掉，然后将香菇根挤干水分。

2、把香菇根用刀拍松，撒入盐、搅拌均匀，加入生抽，散入辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

3、最后加入色拉油和香菜搅拌均匀，装入大盘内，将腌制好的香菇根全部摊开均匀。

4、将盘放入微波炉，大火3分钟左右就能取出，时间太长不然会太干了。

葱油鸡腿

材料：鸡腿1个、酱油、盐、食用油、香油、姜丝葱丝。

做法：

1、鸡腿用盐和酱油腌制十分左右。

2、鸡腿涂抹一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜。

3、微波炉大火3分钟，拿出来在大火热3分钟，再拿出来将鸡腿切成块。

4、食用油放入微波炉大火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤和清水。

5、混合的葱油放入微波炉大火烧三分钟，淋好在鸡腿上即可。

焦糖鲜橙布丁

材料：鸡蛋一个、牛奶125毫升、橙子小半个、砂糖25克、香草荚1-4根、细砂糖30克、温水10毫升。

做法：

1、将香草荚籽刮出来加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。

2、放入微波炉加热1分半；倒入打散的鸡蛋内，混合物用筛网过滤。

3、用勺子把布丁装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫。

4、盖上保鲜膜用牙签插出小孔，准备一个玻璃深盘，放入一半的水，用微波炉加热1分30秒。

5、布丁碗放入微波炉内，低火加热5分钟，一直到凝固为止。

6、将30克糖放入不粘锅内，熬到焦糖化，再从火上移开，加入温水10毫升，搅拌成焦糖酱，将焦糖酱倒入布丁里，放入小块的酸橙即可。

以上是今天小编带来的5款适合在夏季吃的食物，现在对于夏天吃什么菜好您是不是有了一些了解了。当然每个人口味不一样，在做每个菜的时候也可以根据自己的口味做一些小的改变来迎合自己的胃口。希望小编今天的介绍能给您带来帮助。