相信屏幕前的一些朋友非常爱吃西葫芦这道蔬菜，小编读书的时候学校的时候也是超级喜欢做西葫芦，常见的烹饪手法是炒火腿肠，炒鸡蛋，或者加上一些肉丝肉末炒制，西葫芦的味道清爽，特别适合夏季食用，那么细你的家里是不是也有这道蔬菜呢？今天给大家带来一道用西葫芦做出来的美食。西葫芦炒鸡蛋，这道菜简单营养美味，接下来我们就一起看看具体制作吧。

　　小炒西葫芦炒蛋

　　食材：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，盐，葱花。

　　做法

　　1、西葫芦洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，一起放入碗中。

　　2、碗中打入鸡蛋搅匀，然后加入少许盐拌匀。

　　3、锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟后放入葱花，再翻炒一下美食即可享用。

　　烹饪技巧

　　1、调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;

　　2、炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油。

　　营养价值

　　西葫芦

　　1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　2、西葫芦可帮助调节人体代谢，有减肥、抗癌防癌的作用。

　　3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可提高免疫力，有抗病毒和肿瘤的作用。

　　鸡蛋

　　1、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

　　2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

　　3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。

　　以上就是为大家带来的清爽西葫芦炒鸡蛋，相信这道美食很多朋友都是喜欢吃的，在阅读这篇文章之后相信大家对这道美食的做法有了一定的了解，其实这道西葫芦炒鸡蛋做法简单，厨房小白都可以做的好吃，并且夏季吃一些清爽的菜也能够让你的食欲不振得到缓解，除了西葫芦之外，苦瓜、黄瓜也是不错的选择，相信都可以给你带来美味健康！