今天午餐的时候小编看了一眼说天下，然后才意识到今天是入伏的日子，这就说明最热的三伏天要来了，老话说"夏至三庚数头伏"，今天开始就正式进入连续的高温天龙！头伏饺子二伏面，那么在这个烈日炎炎的高温天气里吃什么才是最健康的呢？那么接下来小编就带着大家一起来看看三伏天应该吃什么？让你过得健康又养生！

　　入伏该吃什么

　　1.饺子

　　俗话说"头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋"。正好今天可以吃饺子，饺子是谷物与肉、菜的完美搭配，营养均衡，好吃耐饿。夏季气温较高，人容易出汗，会流失较多营养物质，吃顿饺子是再好不过的了。

　　2.鸡

　　民谚云："起伏吃只鸡，一年好身体。"炖鸡的时候小火慢炖，放上适量的姜葱蒜，配上佐料，吃起来简直美滋滋。鸡肉可以补气养血，生火祛湿，三伏天到了，吃鸡肉喝鸡汤好好地把身体补一补！

　　3.竹笋

　　夏季温度过高，人们容易心浮气躁，易上火。这时候来上一盘清炒竹笋是再好不过的了，竹笋清热解毒，口感爽滑，还能促进食欲，缓解压力。

　　4.番茄

　　夏季暑湿，适宜清补。番茄含有丰富的维生素C，能健胃消食，治疗食欲不振。夏天在家将番茄切成小块，加适量的白糖，放冰箱里适当冻一会儿，拿出来吃的时候清凉醒脑，酸甜可口，真是棒极了。

　　5.绿豆

　　夏日炎炎，食欲不振，吃什么都没有胃口怎么办？一碗解暑的绿豆汤是你不二的选择！绿豆具有清热解毒，消暑止渴的作用。常见的做法是配上南瓜，做成南瓜绿豆汤，在外面经历阳光暴晒后，回到屋喝一碗南瓜绿豆汤，顿时就像全身的毛孔都在欢呼！

　　6.黄瓜

　　黄瓜清热解暑，口感爽脆，而且含有丰富的纤维素，能祛湿邪，抗衰老还有通便的作用。而且食用起来十分方便，可以直接生吃，当然前提是清洗干净咯！

　　入伏饮食原则

　　1、多酸多甘

　　古代学者认为"夏季暑湿，适宜清补"。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。

　　按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如菠萝、西瓜等。

　　2、补气去火

　　炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为"夏季情感障碍"。因此，"去火"也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果。同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是"去火"良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。

　　3、新鲜干净

　　中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

　　入伏的饮食习俗

　　伏天民谚有"头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦"，"头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋"之说。伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有"三伏"。百姓说的"苦夏"就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，又因为每逢伏天，人精神委顿，食欲不佳，而饺子是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有"头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋""的说法。

　　入伏代表着高温天气的开始，所以在平时的饮食中我们要注意清热消暑，多补充水分，饮食清淡。但是需要注意的是这个季节千万不能贪凉哦，吃太多寒凉的食物会阻碍我们的身体散热，会更容易导致中暑发生。入伏之后天气会越来越热，所以一定要吃新鲜干净的食物，不然很容易造成肠胃问题，注意饮食的合理健康才能够三伏天。