现在已经迈入了七月中旬，天气是一天比一天热了可以说炎热的天气让很多的朋友没有什么食欲，就拿小编来说，最近的饮食除了西瓜就是绿豆粥，偶尔去亲戚家蹭一顿米饭来吃，其实针对夏天食欲问题还是有很多的解决途径的，那么接下来小编就带着大家来看这些美味的夏季食谱，让你在炎热的夏季中也能吃得开心吃得健康！

　　适合夏天的菜谱家常

　　一、葱油鸡腿

　　食材：鸡腿1个，酱油，盐，食用油，香油，姜丝葱丝。

　　制作步骤

　　1、鸡腿用盐和酱油腌制10分钟；

　　2、鸡身涂一层香油，放入瓷碗内封上保鲜膜；

　　3、入微波炉高火3分钟，然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟。拿出后鸡腿切块；

　　4、食用油先放入微波炉高火3分钟，拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水；

　　5、把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟，然后淋在做好的鸡腿上面。

　　二、芒果糯米糍

　　食材：糯米粉120g，玉米淀粉30g，牛奶100g，椰浆100g，幼砂糖50g，黄油15g，椰丝适量。

　　制作步骤

　　1、糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；倒入牛奶以及椰浆；用打蛋器搅打至无颗粒；

　　2、黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中；搅拌均匀；

　　3、放入耐热容器中，盖上保鲜膜；放入微波炉内，程序选择"变频微波-中火"，3分钟；

　　4、取出，用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；

　　5、芒果切成丁；将面团分割成小份，揉捏成光滑面团，压扁；

　　6、裹入事先切好的芒果丁；包起，捏紧收口；将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。

　　三、椒香盐水虾

　　食材：鲜虾200g，小葱1棵海盐4g，花椒2g，糖1g，料酒10g，水70g

　　制作步骤

　　1、虾洗净，用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中；

　　2、依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱，静置 10 分钟；

　　3、放入微波炉，选择菜单上的"蒸海鲜"选项，按开始键加热，5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候；

　　4、虾的颜色已经彻底变红，按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。

　　四、香辣红酒鸡腿

　　食材：鸡腿400g，生抽，烤肉料，红酒，黑胡椒粉，孜然粉

　　制作步骤

　　1、准备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀；

　　2、孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，加入红酒调匀；

　　3、调好的腌料倒入碗中，充分将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味；

　　4、腌好的鸡腿放入微波烤盘；

　　5、烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。

　　五、手撕香菇根

　　食材：香菇根150g，香菜碎一点点，生抽2茶匙，盐一小撮，孜然粉1.5小勺，辣椒粉1小勺，色拉油茶匙

　　制作步骤

　　1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干；

　　2、取一根香菇根，用刀拍松。把所有的香菇根都处理好；

　　3、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀；

　　4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀；

　　5、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀；

　　6、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

　　六、焦糖鲜橙布丁

　　食材：鸡蛋1个，牛奶125ml，橙子小半个，砂糖25克，香草荚1/4根，细砂糖30克，温水10ml

　　制作步骤

　　1、把香草荚的籽刮出加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中；

　　2、放入微波炉。高火加热1分30秒，至高温；

　　3、鸡蛋最好是常温的，在碗中打散，注意动作轻柔不要用力，以免打出气泡；

　　4、用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后，缓慢倒入打散的蛋液中；

　　5、混合物通过筛网过滤；

　　6、用勺子把布丁液装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫；

　　7、盖上保鲜膜，用牙签插出小孔；

　　8、准备一个耐热玻璃深盘，放入一半的水，微波炉加热1分30秒至温热，

　　9、把布丁碗放入微波炉中，低火加热5分钟，我是先用3分钟，看一下凝固状态，再1分钟1分钟往上加，到刚刚凝固即可，时间太长容易成蜂窝状；

　　10、把30克糖放入不粘小锅中，熬至焦糖化时，再从火上移开，加入温水10ml，搅拌成焦糖酱。把焦糖酱倒在布丁碗里，加入切小块的酸橙即可。

　　七、鸡肉沙拉

　　食材：鸡胸1块，圣女果10颗，黄瓜1根，欧芹少许，黑胡椒少许，洋葱末1大勺，橄榄油2大勺，蒜沫少许，盐适量，糖少许，柠檬汁半个，白醋汁1小勺。

　　制作步骤

　　1、鸡胸肉用厨房纸吸水后，用橄榄油腌制，撒上欧芹碎和少许的盐，腌制大约30分钟以上；

　　2、黄瓜洗干净去皮后，切小块。小番茄洗干净后准备着；

　　3、鸡胸肉放格兰仕微波炉里，用保鲜膜盖住碗，戳几个小洞透气。微波设置4分钟就好；

　　4、微波好的鸡胸拿出来，冷却一会，切成丁；

　　5、将所有材料倒在沙拉碗中，辅料混合均匀后浇在沙拉中，拌均匀；

　　6、拌好后装盘，用另外一般柠檬做装饰。

　　这些美食你是不是符合你的胃口呢？在这个炎热的季节中还是要做到饮食清淡还比较符合养生的理念哦！菜品种的清爽一些能够激发人的食欲，并且在夏季中适当的吃辣也能让大家的胃口大开，夏天的时候新鲜瓜果蔬菜还是要吃的，也要多喝水，补充人体所必需的水分，夏季虽然容易烦躁，但是也要注意保持愉悦的心情哦。希望这些食谱帮助你度过夏季！