眼看着时间就迈入了五月底，转眼就到了六月，天气似乎越来越热了，我们的食欲在高温的影响下似乎来时变得越来越差，那么在烈日炎炎的夏季里究竟吃什么才能拯救我们的食欲呢。今天将给大家介绍一道来自河北沧州的美食，麻辣火锅鸡，希望这道美食能够解救你的食欲，让你在夏天里感受不一样的麻辣诱惑。

　　制作材料

　　主料：童子鸡1000克。

　　辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克。

　　调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克。

　　做法

　　1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；

　　2. 鸡块用盐、料酒.或料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；

　　3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；

　　4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；

　　5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。

　　6. 将以上辅菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。

　　食物相克

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

　　泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

　　以上就是这道美味的麻辣火锅鸡的做法，屏幕前的朋友们是不是都学会了呢，这道来自河北的美食在炎热写夏季绝对会带给你不一样的麻辣体验。这道美食的食材丰富，能够满足各种各样的营养，让人能够吃得开心吃的满足。此外这道菜里面放了香菜，不爱吃香菜的朋友可以不加香菜，不影响食材的美味。