夏季已经到了，许多女性朋友在为身材感到苦恼，夏季出汗比较多，是个减肥的好季节，所以想减肥的姐妹们可以在夏天进行减肥，但是减肥的时候饮食上往往会不知道如何进行选择，过于清淡的自己吃不下去，油腻的容易长肉，那么今天小编将给朋友们带来一道清爽的美食，就是瓜片炒肉，这道家常菜让你在享受美味的同时还能达到减肥的效果哦！

　　制作材料

　　食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量

　　制作方法

　　做法一

　　1、将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净 切成片待用。

　　2、将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

　　3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入 豆瓣酱，

　　之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，

　　翻炒至浓稠即可起锅装盘。

　　做法二：

　　1、顶花带刺的黄瓜两条；

　　2、洗净切片；

　　3、梅肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。（小窍门：为了避免肉片下锅不跳油，不粘锅，腌肉的时候适量加点油。）

　　4、旺火烧热油，下肉片爆炒，翻炒至七分熟即可；

　　5、下刚才切好的黄瓜片，与肉片一起翻炒，炒至黄瓜略蔫再放盐适量；

　　6、见黄瓜片略出汤汁即可起锅装盘，炒太久瓜片就不脆啦。

　　菜肴特色

　　1、此菜为四川风味。色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩 脆，

　　2、芳香可口。制作中准备工作要充分。肉片、黄瓜均须预先切片；

　　3、荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

　　以上就是今天这道瓜片炒肉的做法以及所需要的材料，是不是非常简单呢，瓜片选的是清爽的黄瓜，女性朋友们都知道黄瓜具有良好的减肥效果，所以做成菜也适合在减肥期间吃，肉片可以选择猪肉，如果觉得猪肉不健康可以选择鸡肉，这个是没有限制的。其实减肥期间适当吃一些肉对身体是有益的，减肥的时候切记不能完全不吃肉，这样是不正确的方式，合理即可。