不知不觉已经四月份了，但是天气热的仿佛来到了夏天，大街上有的人已经穿上了短袖和短裤，加上天气干燥，很多人觉得胃口不好，你是不是因为天气热而感到食欲不佳？是否纠结自己要吃什么？虽然街头的饭馆和排档接地气，但是卫生状况令人堪忧，常吃反而对身体不好。那么现在我来给大家推荐两道开胃的清淡小炒，来解救炎热天气下萎靡不振的食欲。

　　一、小炒苦瓜

　　主料：苦瓜1根，肉250克左右

　　做法：

　　1.准备好食材，苦瓜去籽切两半，再斜切成片，肉切成丝，蒜瓣拍碎。

　　2.苦瓜过水焯一下，颜色翠绿，晶莹剔透，而且苦味就没有啦。盛出沥干水分待用。

　　3.锅中加橄榄油，放入大蒜爆香，下入切好的肉丝加料酒炒香。

　　4.加入苦瓜一起翻炒，加入少许盐和味精，炒熟就可以了。

　　二小炒绿豆芽

　　主料：绿豆芽250克，熟猪肉丝100克。

　　辅料：鸡汤30克，植物油30克，青辣椒10克，花椒油5克，精盐2克，味精2克。

　　做法：

　　1.将绿豆芽两端毛尖掐去，洗净，沥干水分。

　　2.青辣椒切丝。

　　3.植物油倒入炒锅内烧热，放入豆芽翻炒，同时加入鸡汤、精盐、。味精及青辣椒丝，炒熟后放进熟猪肉丝并加少许花椒油即可。

　　三、西芹百合，

　　主料：西芹250g，鲜百合200g

　　调料：蘑菇精、盐适量，橄榄油15ml，香油5ml

　　做法：

　　1.芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣；

　　2.炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合；

　　3.待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。（PS：待西芹变色、百合边缘变透明就可以出锅了，千万别炒老了，百合太老了不好吃。）

　　这三道简单的小炒学会了吗，都是生活中很常见的蔬菜哦，如果有朋友怕苦，在炒前可以用盐把苦瓜腌一下再挤掉水分，这样苦瓜的苦味就去去掉啦。绿豆芽口感脆爽可口，不油腻。西芹可以清热解毒，膳食纤维丰富。百合润肺安神，组合起来口感清爽。动动脑筋，用一些简单的材料也能做出让人食欲大开的美食。