在饮食上有这么一种说法，红色补心，而夏季人体汗液较多，营养成分易流失，会让心受损，所以我们应该在夏季吃一些红色的食物补心。番茄就是非常好的选择，那么番茄要怎么吃呢？下面小编为大家推荐一款"番茄茭瓜汤"的菜谱，帮助大家在夏季养生。

番茄茭瓜汤

食材:西红柿1个,茭瓜半根,姜丝适量,橄榄油,盐,胡椒粉适量。

做法:

1、将西红柿和茭瓜,切成块状的方丁;

2、热锅,下橄榄油,将茭瓜放入锅中翻炒一下;

3、翻炒片刻后,加适量清水;

4、待水开,把茭瓜煮熟后,放入西红柿;

5、烧开后,加入适量盐和胡椒粉调味即可。

番茄富含胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。番茄中有丰富的抗氧化剂,具有明显的美容抗皱的功效,此外,还可以生津止渴,健胃消食。

番茄煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,番茄红素对心血管具有保护作用,有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏,起到降低心脏病的风险。

而茭瓜有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,其中钙的含量极高。中医认为,茭瓜具有清热利尿,除烦止渴的作用。这款汤品以红色养心食材番茄搭配清热茭瓜,清爽可口,对于夏季养生有很好的效果。

番茄与茭瓜搭配在一起，既能补充维生素，又能止渴消暑，帮助大家在夏日养心。而且番茄茭瓜汤是一种汤，不同于炒菜，能充分保留番茄与茭瓜的营养成分，让人体充分吸收。夏季养生菜肴小编强烈推荐这道番茄茭瓜汤。