市蔬菜副食品监测中心今天公布了上周蔬菜质量报告，通过对芝罘区、莱山区、开发区、福山区20多个商场超市、农贸市场和蔬菜基地等检测点的检测，共检测蔬菜样品5186个，其中，合格5094个，蔬菜总体合格率为98.2%，蔬菜质量与上周持平。

本周，专家推荐食用指数为高的品种有：菠菜、豆角、白菜、土豆、洋葱、山药、辣椒、萝卜、莴苣、茄子。本周适宜生吃蔬菜安全指数为高的品种有：白菜、茼蒿、萝卜、洋葱、生菜。

进入春季，不少市民家里有去年的土豆没有吃完，由于气温升高，土豆发芽，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员提醒，发芽的土豆不要吃。因为发芽土豆里含有大量龙葵素，一般的烹调方法不能破坏这种毒素。如果误食了发芽土豆，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者可发生抽风、昏迷，甚至死亡。

春季天气干燥，市民应多吃蔬菜。洋葱能维持人体的精神，春季容易发生困倦，多吃洋葱可以防止春困。另外，韭菜也有提高体力的作用。

健康日报