西瓜最常见的做法还有：1、做水果粥的时候放点进去煮;2、将西瓜皮切丝炒;3、用榨汁机榨汁;4、多种水果放在一起拌;有种独特的西瓜吃法：用二两左右的小西瓜淹制咸菜，味美而爽口，是沂水县特色小吃之一，尤其在喝酒时，上一盘小西瓜咸菜，爽口又醒酒。

西瓜美味菜

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。

【做法1】

原料：带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许，水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。

制法：1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸后，撇去浮沫，滴入1滴红色水，用水淀粉勾成琉璃薄芡，倒入小盆内，晾凉后放入冰箱待用。2.将金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用时取出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。

特点：色泽美观、又凉又甜。

【做法2】

原料：西瓜1个(重约2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖350g，桂花2.5g。

制法：1.整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。2.将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也切成3分大小的丁。3.铝锅上火，放清水1.25L(1250ml)，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。

特点：清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

夏天健康吃西瓜有讲究

毋庸置疑，西瓜是夏天的水果之王，但吃西瓜也有3个小讲究，讲究到了才能吃得又解暑又健康。

第一，半个西瓜的细菌量比整个西瓜多，买时最好买整个的。

第二，吃前要洗干净，随吃随切，剩余的部分要放入冰箱冷藏。

第三，蒙上保鲜膜会使西瓜温度上升，加快细菌繁殖及其变质的速度

健康日报