苦瓜的别样吃法
2023-09-11 本站作者 【 字体：大 中 小 】
苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。下面介绍一款苦瓜的美味吃法哟！
材料：苦瓜;枸杞;小葱;花椒;盐;香油;
做法：
苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。
沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐;锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。
烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上;搅拌均匀，即可食用。
小贴士：
1.此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用;
2.苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择;
3.苦瓜性寒凉，夏季更适宜食用，脾胃虚寒者不宜多食;
4.因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
健康日报
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