材料：红豆(或绿豆);牛奶;糯米粉(或玉米淀粉);冰糖;

做法：

红豆提前用清水浸泡一晚，这样更容易煮熟;红豆加水大火煮开;转成小火，大约半小时后红豆开始出沙时，加入冰糖，糖可以适当多放一些，否则做出的冰棒没有甜味;继续小火煮至豆粒熟软，略微开花;

糯米粉是决定冰棒口感的关键材料，最好不要省略，否则做出的冰棒吃起来是嚼冰茬的感觉，而没有糯糯的沙沙的好味道。糯米粉用量无需太多，我做了14根冰棒，大约用了冒尖的两大勺;

糯米粉中倒入牛奶，用勺子充分调匀，牛奶要一点一点加，能将糯米粉全部溶解即可;

将搅拌均匀的糯米粉浆倒入红豆汤中，我因为要腾出右手拍照，所以没有拍出来，最好在倒入时过下筛，这样可以去除掉没有溶解的面粉颗粒;

保持小火，边熬边用汤勺转圈搅拌，感觉到红豆汤越来越粘稠后即可关火，这一步一定要耐心，熬到非常粘稠吃起来才不会有冰茬;

红豆汤晾至温热后，倒入冰棒模具，注意不要太满。

插好把手，放至冰箱冷冻过夜，着急的话，也需要至少冷冻3到4小时左右。

健康日报