虽然婴儿奶粉中添加DHA已经成了一种时尚，但其实并没有足够充分的证据显示对婴儿发育有明确的好处。当然，这并不是说"没有好处"，而是"不清楚有没有好处"。婴儿奶粉设计的基本思路是"模拟母乳"——当搞不清楚是否有好处的时候，如果母乳中有，那么加了总不会有错。但是DHA比较麻烦，不同的研究者报道过不同地区、不同人种、不同哺乳期的母乳中的DHA含量，发现它们之间相差太大。高的能到总脂肪酸的1%，低的却不到0.1%。

在这种情况下，也就很难制定出一个"婴儿奶粉中的DHA含量要求"。目前，各国的规范是"有上限无下限"，也就是说可以加也可以不加，但是不允许超过限量。比如，中国的标准是"不超过总脂肪含量的0.5%"。

市场上"添加DHA"的食物已经从婴儿配方奶粉扩展到了米粉、食用油等类别。这些添加更多是营销炒作的需要，实际的营养意义很有限。脂肪酸中的不饱和键越多，稳定性就越差。跟普通的植物油相比，DHA的氧化速度要快几十上百倍。尤其是食品中往往还存在一些金属离子，对于DHA的稳定性更是雪上加霜。如何避免食品中添加的DHA被氧化，全世界的食品公司都还没有什么好办法。

所以，与其纠结于吃不吃"添加DHA"的食品，不如经常吃点鱼来得简单可靠。嫌吃鱼麻烦的，鱼油胶囊也还是比"添加DHA"的食品更靠谱一些。

健康日报