1．学龄前儿童1日食物建议

建议每日供给200～300ml牛奶（不要超过600ml），1个鸡蛋，l00g无骨鱼或禽、或瘦肉及适量的豆制品，150g蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日约需150～200g。并建议每周进食1次富含铁和维生素A的猪肝和富含铁的猪血，每周进食1次富含碘、锌的海产品。

2．学龄前儿童膳食制度

学龄前儿童宜采用3餐2点制供给食物，3岁儿童可用3餐3点制。8～8∶30早餐，约占1日能量和营养素的30％，11∶30～12点午餐，约供给1日能量和营养素的40％（含3点的午点），6点的晚餐，约占1日能量和营养素的30％（含晚上8点的少量水果或牛奶）。

家庭作为整体，父母每天至少有1次与孩子一起进餐。让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。进餐应该愉快，尽量减少争论。餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。正餐的进餐时间不要超过30分钟。

3．学龄前儿童膳食烹调

学龄前儿童的膳食需单独制作。烹调方式多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转变成普通米饭、面条及包点。肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼，或加工成细小的肉丁使用；蔬菜要切碎、煮软；每天的食物要更换品种及烹调方法，l周内不应重复，并尽量注意色香味的搭配。将牛奶（或奶粉）加入馒头、面包或其他点心中，用酸奶拌水果色拉也是保证膳食钙供给的好办法。

健康日报