在儿科工作中，我发现随着我国经济的发展、生活水平的提高，加上现在家家几乎只有一个宝贝儿，家长对孩子健康越来越重视，人人都希望自己的孩子健康、聪明，经常询问孩子是否缺钙、缺锌、缺维生素a、d等等，可几乎没有人关注过维生素e，而维生素e缺乏时会导致许多不良后果。就是儿科医生也常常忽略维生素e，大多数人只知道维生素e具有抗氧化剂的功能，可以防止组织老化，认为孩子“不需要维生素e”。其实无数医学报告都肯定维生素e具有许多价值：合成脱氧核糖核酸（dna）及核糖核酸（rna）需要维生素e；保护维生素a、胡萝卜素、脑下腺、肾上腺、性腺等激素不受氧气破坏，都是维生素e非常重要的作用；另外，维生素e可治疗疤痕，可增强肝脏的解毒功能，有效预防凝血的功效等等。

我们知道，所有的婴儿出生时都缺乏脂溶性维生素a、d、e及k等，维生素e含量低，红细胞细胞膜中的必需脂肪酸因接触大量的氧气而分解、无法迅速再生，造成溶血性贫血，早产儿更是特别容易发生；新生儿维生素e缺乏是婴儿贫血的最主要原因；但维生素e缺乏引起的贫血与缺铁造成的贫血很难区别，人们在没有做测试的情况下，大都认为是缺铁，会让孩子们补铁，不幸的是，铁盐会破坏维生素e而造成恶性循环；如果孕妇缺乏维生素e，则婴儿的肌肉也会很薄弱，不重视会引起肌肉营养障碍；缺乏维生素e也会造成脑部受损，红细胞送氧气到脑部，缺乏时即造成缺氧，导致智力发育迟缓。

以前未精制的面包、麦片、天然植物油等食物都能充分供给维生素e，现在的谷类经过精碾、植物油经过精制之后，其中的维生素e大多已经流失。

如果母亲饮食得当，母乳中能供给足够的维生素e，初乳中维生素e的含量是一般母乳的7倍，在哺乳期间，血液中维生素e的含量都很高；相反的，喂牛奶的婴儿在出生第三天后，血液中维生素e含量即降低，持续数月。

坚果、新鲜的小麦胚芽、冷榨的油脂及刚磨好的全面包及谷类都是维生素e供应的来源，但是暴露在空气中、加热、冷冻及储存时，维生素e会流失；例如油炸的食物会破坏98%的维生素e，以化学方法提炼的油脂、精制的面粉、谷类食品、甚至所谓营养食品中维生素e都会荡然无存。

婴儿每天需要量尚无定论，但几乎每一个研究员都强调：增加不饱和脂肪酸，应该同时增加维生素e。

健康日报