腐衣肉卷

材料：豆腐皮、肉末、姜、葱

调味料：米酒、高汤、糖、盐

做法：1、将葱、姜切成细丝备用。2、肉末加入葱、姜、米酒、盐拌匀。3、将调味的肉末以豆腐皮包成条状。4、将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。5、另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。6、放入炸好的肉卷，待酱汁完全吸收即可。7、上桌前切片方便食用。

特点：香酥的豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，且口感相当酥脆、可口，是给孩子补充蛋白质的理想菜肴。

凉拌海带丝

材料：海带丝、枸杞子、金针菇、嫩姜丝

调味料：香油、麻油、盐

做法：1、海带丝用热水烫过捞出放凉。2、枸杞子入电锅蒸煮5分钟，金针菇用热水煮软捞出。3、将所有材料加在一起拌匀，并加入调味料即可。

特点：海带含有丰富的矿物质，凉拌又减少营养元素损失。

什锦面

材料：肉末、香菇丁、豆腐、金针菇、蛋白、青菜、红萝卜、拉面、海带、鸡骨头

调味料：沙拉油、盐

做法：1、鸡骨头加入海带共熬高汤。2、香菇、金针菇、红萝卜切细丝，青菜切段，豆腐切长条，以滚水汆烫。3、肉末加入蛋白揉成小丸子烫熟。4、拉面置高汤煮熟，然后加入材料及调味品。

特点：材料众多，包括了肉类、蔬菜、蛋、面粉，营养元素全面，口感也很不错。

健康日报