早餐宜准备些富含水分的食物，如稀饭、汤面和牛奶，配以固体食品。早晨人体的消化能力不强，喝些粥汤可帮助消化，也为身体补充水分。我国营养学家主张，儿童“早一杯、晚一杯”地喝牛奶最为理想。牛奶既含水分，又富含蛋白质和钙，对保持上午的精力益处多多。如果妈妈不能喝牛奶，用豆浆、豆奶等代替也可以。早餐的食物中一定要包括容易消化的淀粉类食品，还要包括含有一些脂肪和蛋白质的食品，如果可能，还应当吃一点蔬菜和水果，其中的维生素ｃ和有机酸会让人感到精神振作。淀粉类食品可以是面包、面条、馒头、煎饼、麦片等，富含蛋白质和脂肪的食品可以是牛奶、奶酷、鸡蛋、熟肉、豆制品、花生酱等。这些食品营养丰富，而且可以使食物在胃里停留更长的时间，直到午饭开始之前一直精力充沛。小心！近年来早餐谷物食品风靡都市。纯燕麦片营养丰富，配以鸡蛋、牛奶是很好的早餐。然而应注意的是，某些所谓“营养麦片”中的主要成分为白糖或糊精，蛋白质含量很低（每包仅有1克），妈妈们可要仔细看看成分说明，不能用它们来给孩子做早餐主食。

健康日报