经研究发现，长期摄入高糖饮食或以肉类为主食的孩子大多具有坏脾气。难道坏脾气真的会被吃出来？

一、专家的观点

大量的糖在体内进行代谢，需要消耗大量维生素b1，从而导致丙酮酸、乳酸代谢产物在体内蓄积。如果这些代谢产物在脑组织内过多蓄积，就会使儿童女冠变得情绪不稳定、爱激动、好哭闹、多躁动等现象。

以肉类食物为主食，会使孩子血液中儿茶酚胺升高，当这种物质在体内浓度过高时，便会使人脾气暴躁。

二、如何合理改善儿童的饮食

性格孤僻、情感抑郁、反应迟钝的儿童的饮食调整可在他们的饮食中应添加富含维生素c的食品，为番茄、桔子、苹果、白菜和莴苣等。这些食物中含有能增强神经信息传递功能的甲基水杨酸盐和维生素c。

经常出现疲倦、烦躁、焦虑、健忘等现象的儿童的饮食调整

当排除疾病因素后，孩子们如果还常常表现出上述症状，那么，父母应该考虑到孩子可能缺乏b族维生素。应及时补充大豆、糙米、蛋黄、动物肝脏、牛奶、核桃仁和芝麻等食品。这类食品富含卵磷脂和维生素b1、b2、b6，能调节神经功能，促进感觉和记忆的形成，有利于健脑强身。

综上所述，为了孩子的身体和心理健康发育，父母应科学安排饮食，做到饮食的多样化、荤素搭配、粗细结合、酸碱平衡等合理饮食的原则。

健康日报