牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

　　营养分析

　　1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。慈禧太后的养颜秘方之一就是饮牛奶。

　　2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。

　　3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

　　4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

　　5.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。

　　7.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。

　　8.牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。

　　9.牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。

　　10.牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。

　　11.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。喝牛奶能补充钙质，特别是中国人以植物性食物为主，更应该适当饮用牛奶以补钙。

　　12.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。

　　13.牛奶中的锌能使伤口更快愈合。

　　14.牛奶中的维生素B能提高视力。

　　15.常喝牛奶能预防动脉硬化。

　　16.睡前喝牛奶能帮助睡眠。

　　17.牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白，共轭亚油酸等多种抗癌因子。

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（责任编辑：张蔚蔚）