火龙果性味甘平，一向被注重“凉热”的广东人认为是很“正气”的水果。据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，火龙果含有大量的花青素(特别是果皮中或果肉为红色者最为丰富)，这种物质能起到抗衰老、提升免疫力、抑制细胞变性以预防各种疾病的作用。此外，火龙果还是低糖、低能量、高纤维的水果，具有减肥、降低血脂和血糖、血压等功效，有助于预防便秘和肠癌，而其富含的植物白蛋白则具有解毒与保护胃黏膜的作用。

　　食法推荐

　　材料100克，番薯100克，牛奶250毫升;

　　制法，隔水蒸熟;火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可(喜欢甜食者，可用甜牛奶)。

　　食法，即成一顿美味营养的早餐。

　　作用，预防便秘和肠癌。