每天都喝酸奶对于(人们)身体来说是非常健康的。对于那些寻求(从膳食中)补充他们的蛋白质，钙和奶制品的人们来说，酸奶是一种健康的选择。

　　酸奶不仅仅是一种有水果沉淀于其中的美味可口的零食，它还对健康有很大的益处。它是(蕴藏着)蛋白质、钙、核黄素和维生素B12的优秀资源。当酸奶和牛奶相比的时候，由于酸奶(比牛奶)加多(乳酸菌等)的培养工序，酸奶中含有更多的钙和蛋白质。

　　酸奶必须要含有有活性的益生菌群才能被称之为酸奶。益生菌群是由那些提供给酸奶主要健康和营养价值的独特的微生物组成的。(喝)酸奶能获得的一些对健康有益的方面是：

　　它改善提高了(人们的)自然抵抗力的(同时)它还含有大量的磷和88%的水分。患有有骨质疏松症的人群应该每天至少喝一次酸奶。

　　也有人声称酸奶也许能够抵抗某些类型的癌症，但这还需要更多的调查实验来证明。

　　酸奶一共有三种类型：常规的(全脂牛奶)(酸奶)，低脂肪(酸奶)，脱脂(酸奶)。低脂肪和脱脂酸奶对那些正在降低饮食中胆固醇含量的人或(身体健康但)只是很在意自身体重增长的人来说非常有益。这些(两种)类型的酸奶不会使血液中的胆固醇含量提高。

　　有些人无法消化乳糖，一种在牛奶和奶制品中的碳水化合物，这是因为在他们的身体中缺少乳糖消化酶。(而)有活性的乳酸菌(能够)生成乳糖酶来分解乳糖。对于不能承受牛奶制品(有乳糖不耐症)的人来说，(喝)酸奶是吸取人体所必须的钙的一条健康的途径，

　　酸奶中的活性益生菌还拥有其他的益处：它们可能有助于增强人体免疫系统(的机能)。它们(能够)促进有益菌在人体肠道内的繁殖。这些有益菌有助于(帮助人体中)食物的消化和预防胃肠疾病。同时，它们还能帮助减轻阴道感染。

　　酸奶是一种必须存放在冰箱中的新鲜乳制品。经过加热处理的酸奶拥有较长的货架期，但是它不能像拥有活性益生菌群的酸奶一样提供营养，这是因为加热加工过程破坏摧毁了(酸奶中原有的)益生菌群。为了能够从酸奶中获得更多(对身体有益的物质)，(我们)必须(选择)在标签上印有含有活性益生菌群标志(的酸奶)。

　　酸奶几乎在世界所有地区都被知道和销售。(其中)地中海国家在他们独特的烹饪菜肴中使用了很多的酸奶。他们经常吃酸奶制品，(常常将)清淡无糖的(酸奶)加入主菜如卷心菜和菠菜中。他们(地中海的居民们)往沙拉中加入酸奶或者使用酸奶来制作传统的"meze"。