奶类不但含有丰富的维生素D、乳糖、必需氨基酸，而且在人的肠道内还可产生有利于矿物质吸收的活性肽类物质，其钙质的生物有效性高于其他膳食钙来源,饮奶还能帮你减脂肪!

挪威科学家调查发现，挪威北部地区居民钙摄入量与男性体重指数（BMI）呈显著负相关，即钙摄入量越多，男性BMI越低；维生素D摄入量与两性BMI均呈负相关。而被调查者膳食中的钙和维生素D主要来源于奶类。

美国夏威夷大学的研究人员对323名9~14岁的少女进行的膳食研究证实，膳食中的乳钙摄入量与皮褶厚度呈负相关（皮褶厚度常作为衡量体脂肪含量的指标），每摄入1克乳钙可减少皮褶厚度0.0025毫米。

许多研究结果证明，对于体脂肪细胞处于在变化状态的人，如节食的人、正在成长及因为年龄增长而增加体脂的人，钙摄入量对他们的BMI和体成分影响最大。

对不节食的体重正常的人，增加奶类的摄入量可能不会造成体重变化，但体脂肪比例会下降。

高钙膳食降低体重效果的大小，取决于膳食钙的来源和数量。如果钙摄入量相同，以酸奶作为钙来源比以碳酸钙作为钙来源效果明显。

奶及奶制品是人类膳食的重要组成部分。欧美人对奶类的消费量一直很大。而我国居民过去大多数没有喝奶的习惯。

近些年，由于越来越多的人认识到奶类对健康有益，我国居民的奶类消费量呈迅速增长的趋势。

但大众一般只知道奶类可为人体提供优质的蛋白质和钙，对奶类的营养保健功能了解不多。近年来的研究表明，摄入奶类可影响人的体重和体成分。这项研究已引起许多营养学家的重视。