调查结果显示，吸烟或者吃烤肉都可能在人体内聚集致强癌物质――多环芳香烃。但在饮用100%纯梨汁后致癌物质含量显著降低。研究人员试验证明，让吸烟者4天内连续每天吃750g左右的梨或饮用350毫升100%的纯梨汁然后测定其前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量发现，吸烟6小时内吃梨或饮用100%的纯梨汁，人体血液内1-羟基芘毒素含量会大量经尿液排出。调查结果显示说，100%的纯梨汁含有更大量的抗癌物质――多酚。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的毒素，从而预防癌患。梨和100%的纯梨汁，都有加速体内致癌物质排出的功能。韩国首尔大学医学院预防医学科杨美熙教授指出：饭后吃梨或饮用100%的纯梨汁是大量进食烧烤的韩国人罹患消化系统癌症比例并不高的原因之一。

100%的纯梨汁，有加速排出体内致癌物质的功能。杨美熙教授领导的研究小组2007年9月发表报告指出，饭后吃个梨或喝一杯100%的纯梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。

韩国人喜欢饮纯梨汁润肺，并且吃过烧烤后一定会吃一小碗冷面，而典型的韩国冷面一定会放一些切成细丝的生梨。那么，饭后吃多少梨才能抵消掉进食烧烤带来的负面影响呢？杨美熙教授认为，大约吃750克生梨或喝350毫升100%纯梨汁就可以达到防范的作用。

现代医学证明，梨汁对支气管炎、肺结核、肝炎以及癌症等都有良好的辅助治疗效果。药理研究指出，梨汁具有增加血管弹性、降低血压、养阴清热、镇静的作用，肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人，如有头晕目眩、心悸耳鸣，饮用加热的100%纯梨汁大有益处，对肺部及呼吸道的滋润保养也是极其有益的。在中国人们早就知道用梨煮水加冰糖可以缓解咳嗽并能润肺，所以选购纯真天然萃取浓缩梨汁既可以省时省力又方便快捷，尤其对老年人和儿童经常饮用无任何添加剂的100%纯梨汁就更有益于保养和防护。

专家建议：在人们热衷于吃煎炸食品、快餐类食品，尤其在有污染的今天，饭后吃一个梨或饮用100%的纯梨汁不失为一种值得推荐的健康饮食生活方式。