前言选用玫瑰香葡萄品种作原料,研究了超滤技术对葡萄汁中主要芳香成分的影响。首先对目前使用的主要五种国产膜[聚砜（PS）、磺化聚砜（SPS）、圈型聚砜（PDC）、醋酸纤维（CA）、聚丙烯腈（PAN）]进行初步筛选,通过比较它们对葡萄汁的澄清程度、糖酸截留及抗污染能力,选中PAN和SPS装在国产平板膜超滤机上对葡萄汁进行澄清,采用同时蒸馏萃取（SDE）法提取浓缩芳香成分,作气谱分析。比较超滤前后葡萄汁主要芳香成分的变化,截留分子量为60000D的聚丙烯腈膜PAN6对葡萄汁芳香成分保留有良好效果,优于PAN1,SPS1,SPS6。
DifferentmembranesforUFofMuscatgrapejuicewerecomparedintermsofclarification,retentionofsugarandacidandresistanceofpollution.ThesemembranesincludedSPS,PS,CA,PAN,PDC.SPS,PANmembraneswerefoundtobethebettermembranesofchoiceforclarificationofMuscatgrapejuice.GrapejuicewasclarifiedbyplatemembraneUF,aromaconcentrationwasdeterminedbyGasChromatography（GC）inaSDE（SimultaneousSteamDistillationExtraction）method.ComparedwithSPS1（MolecularWeightCut-off10000...