红烧肉可谓是中国的一种传统美食，大部分人都会做，而且会烹饪的人做出来的五花肉有肥而不腻的口感。在炖肉的过程中，有一种食材是必须要加进去的，就是冰糖，可以给五花肉上色，还能调节口味。冰糖不仅是一种常见的食材，更是一种中药，下面小编为大家介绍一下。

　　冰糖也是一味中药

　　冰糖在中医看来属于一味中药，在《本草纲目》中记载冰糖入肺经、脾经，有润肺止咳、和胃等功效，同时还被用来调理肺燥咳嗽和痰中有血丝现象。

　　另外，冰糖除了有润肺滋阴的功效之外，还可以用来泡酒和炖煮食物，用于治疗中气不足、阴虚、口干舌燥、牙疼和盗汗等情况。而从现在角度来看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什么呢?

　　冰糖的主要成分以及其他作用

　　其实冰糖的主要成分并不没有什么特别之处，其主要是以白砂糖作为主要原料，经过了溶解、清洁和重新结晶的过程。所以其冰糖的纯度更高。但是被冠以有养生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比较高。

　　而现代认为冰糖能够补充体内的水分和糖分，从而起到补充人体能量和体液的作用，改善精神不振、乏力等现象。所以冰糖更适合低血糖、低血压和营养不良的人群。

　　在中医上，冰糖入肺经和脾经，有润肺止咳和健胃等多重功效，还可用于调理肺燥咳嗽，因此不少养生专家会推荐秋季有咳嗽症状的人士多喝冰糖雪梨茶，有滋阴润肺的作用。冰糖的纯度比较高，水分的含量也高，有利于补充能量和体液，改善精神不振等症状，适合有低血糖、营养不良等症状的人群。