说起豆腐这种食材在日常生活中经常可以吃到，但对于豆腐的吃法还是很多样的，其中花椒腌豆腐就是豆腐比较经典的吃法。花椒腌豆腐的味道特别好，很多人想在家里自己制作，但又不太了解花椒腌豆腐的制作方法，下面小编就把花椒腌豆腐腌制方法与步骤全部写出来，大家看过以后就能学会。

花椒腌豆腐的做法大全

做法一

1、花椒腌豆腐，在做的时候需要准备新鲜豆腐，1500克，再准备适量的葱姜、食用盐和花椒以及大料。最后还要准备适量的食用油。把准备好的新鲜豆腐控干表面的水分，再把它切成，大小均匀的薄片儿。

2、在平底锅中放食用油加热以后，把切好的豆腐片放到锅中煎制，见到他表面金黄以后翻面儿，等两面都煎到金黄以后取出。班主任备好的葱姜洗净以后切成片儿和段状，花椒大料也淘洗干净。

3、在锅中放清水加热烧开，放入食用盐，再放入葱姜，然后放入花椒和大料，用小火慢慢煮，煮出香味以后再把炸好的豆腐，放到汤汁中一起煮开，再煮五分钟左右，去掉锅中的葱姜，关火以后，让豆腐在汤汁中腌制，几个小时以后花椒腌豆腐就能入味，取出以后可以直接食用。

做法二

1、用花椒腌豆腐时，需要准备一块新鲜的豆腐，再准备一把花椒和适量的食用盐，另外准备少量植物油。把准备好的豆腐切成自己喜欢的块状，在平底锅中放油，把切好的豆腐块煎到表面金黄以后取出。

2、把煎好的豆腐装入碗中，装的时候要一层豆腐，一层盐，在另外的锅中放水加热，烧开以后放入花椒，用大火煮开以后，再用小火煮十分钟，然后把煮好的花椒水直接浇在煎好的豆腐上，腌制两三个小时以后花椒腌豆腐就能入味腌好，想吃时可以直接取出食用。

以上就是小编为大家整理介绍的关于花椒腌豆腐的制作方法和技巧的相关内容，看到这里想必大家应该学会了如何制作花椒腌豆腐的方法了吧。其实花椒腌豆腐的制作方法很简单，大家只需要按照上述方法进行制作就可以了。平时喜欢吃花椒腌豆腐的朋友，不妨尝试制作一些吧。