营养美味不增重

　　夏日来临，换上清凉夏装的女性朋友不免开始担心多余的脂肪。既爱吃零食，又害怕发胖，总是在美食和保持身材间做着两难的选择，难道鱼与熊掌就不能兼得吗?

　　美国大杏仁不仅可以为人体补充多种营养，还能让人产生饱腹感，帮助食用者控制体重。根据英国权威刊物《英国营养期刊》2007年9月发表的一项研究，无论实验人群每天摄入从1把(28克)到2把(56克)不同量的美国大杏仁，在实验过程中他们的体重都没有增加，这是什么原因呢?

　　首先，食用美国大杏仁等坚果会让人产生明显的饱腹感，这自然会帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次，美国大杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率，所以真正被人体摄入的热量要远低于它标签上注明的数字，因此不会导致体重增加。选择美国大杏仁作为日常零食，再也不用为发胖而担心了。口腹之欲、爱美之心、从此兼而有之。

　　年轻健康每一天

　　拥有年轻、健康的肌肤是所有爱美女性的追求。与其频繁奔波于美容院之间，为什么不选择由内而外地呵护自己呢?众所周知，环境污染和工作压力会导致自由基的活跃，进而加速老化过程，因此，补充含抗氧化剂的食品对于抗衰老来说势在必行。

　　美国大杏仁是抗氧化剂维生素E和类黄酮的良好来源，它所包含的抗氧化剂的含量与绿茶不相上下，而这些抗氧化剂早已被证明会帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。研究显示不饱和脂肪酸是细胞粘膜的主要组成部分，能保护细胞不受损害，因此，富含不饱和脂肪酸的美国大杏仁不仅能保护心脏，这种健康脂肪还能保护皮肤细胞，为肌肤提供滋养。

　　把大杏仁和化妆品一起放在包里，工作之余吃上几颗，你会发现，保持健康美其实很简单!

　　美味组合随心搭

　　美国大杏仁不仅香脆可口，而且营养丰富，是一种形式多样的美食，既可以作为零食，也能够为你烹饪的菜肴增加色、香、味。著名美食节目主持人、撰稿人文怡特别推荐了两道大杏仁食谱，制作方法非常简便，令工作繁忙的你也能轻松掌握，与全家一起分享大杏仁带来的持续美味与健康。

　　美国大杏仁可以与许多食物做完美搭配，不仅是美味的组合，更是优质营养的组合。帮你摄入有益皮肤的营养素，如抗氧化剂维生素A、C、E，硒及优质脂肪。

　　绿茶能够提供抗氧化剂多酚，可以防止细胞受到破坏。喝下午茶的时候不妨来一把大杏仁。

　　浆果类食品，比如草莓、黑莓、蓝莓，可以补充抗氧化剂。调制浆果和低脂酸奶层层相间的混饮，然后在最上面撒上大杏仁片。

　　鱼，特别是三文鱼和金枪鱼，富含优质脂肪和硒。用大杏仁包裹住鱼，或者把大杏仁条加入金枪鱼三明治，可以提高优质脂肪的摄取量，

　　绿叶蔬菜是维生素A和C的绝佳来源。可以在菠菜沙拉上撒上一些大杏仁条。

　　低脂牛奶是维生素A的另一个良好来源。把低脂牛奶倒在全麦麦片上，加入大杏仁，增加香脆的口感。

　　柑桔类水果是维生素C的最佳来源之一。试着做一个沙拉，把柚子、桔子和洋葱块拌在一起，撒上姜粉，加上大杏仁。把这个沙拉放在嫩菠菜叶上，可以获取更多的抗氧化能量。

　　胡萝卜、南瓜、甜薯或者其他橙色蔬菜含有很高的β胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A。大杏仁可以搭配炒胡萝卜、南瓜汤或烤甜薯。

　　橄榄油、菜籽油、红花油和葵花油含有很高的不饱和脂肪。用以上任意一种油加上你喜欢的调料烹制大杏仁，然后作为零食食用，或者盖在沙拉或糙米饭上食用。

　　全麦食品包含维生素B。全麦饼干，奶酪，再加上一把大杏仁，一顿简餐就做好了。

　　享受夏日的温暖，拥抱绿色的健康，从现在开始让美国大杏仁常伴身边。当你尽情享用大杏仁时，不知不觉间已将丰富的营养元素储存于体内，同时呵护了自己的健康与美丽。

　　美国大杏仁健康营养信息

　　营养密集

　　汇聚加州阳光精华的美国大杏仁是一种取之天然、食之天然的食品，是天然的营养库。它是优质蛋白、膳食纤维和镁的来源，同时能提供人体所需的钙、磷、锌、铜等微量元素。 象其他坚果一样，美国大杏仁含有较高的脂肪，但这些脂肪中的70%是不饱和脂肪 -- 研究已经表明，不饱和脂肪是一种健康的脂肪，能够帮助降低胆固醇，同时不会造成体重的增加。

　　富含维生素E

　　维生素E有8种形态，经常能够摄入的是甲型生育酚形态和丙型生育酚形态。美国国家科学院推荐的是甲型生育酚形态的维生素E，因为这种形态的维生素E是能够通过血液循环到达所有人体细胞组织的一种最佳的维生素E形态，也最容易被人体吸收。美国大杏仁正是甲型生育酚形态的维生素E的最佳食物源。一把美国大杏仁(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E。

　　抗氧化剂组合宝库

　　美国塔夫茨大学的一项研究表明，美国大杏仁中的维生素E和大杏仁皮中的类黄酮(抗氧化剂的一种)能够作为一个抗氧化剂组群协同作用，两者同时被人体摄入时，其产生的抗氧化功效会成倍增加。大杏仁中发现了一种独特的类黄酮组合，食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显著增加，在防止人类老化方面有着显著作用。

　　有益心脏健康

　　美国食品与药物管理局(FDA)于2003年7月批准了第一个传统食品的资格性健康声明。该声明表示，多数坚果(包括美国大杏仁)，在作为低饱和脂肪酸和低胆固醇饮食的一部分时，每天进食1.5盎司(约42克)可以降低患心脏病危险。

　　FDA的声明与主要心脏健康机构的推荐是一致的。它们都建议用健康的、富含不饱和脂肪酸的食物，如富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁，取代饱和脂肪含量高的食物。

　　帮助降低胆固醇

　　美国、加拿大和中国科学家进行的几项研究都表明，美国大杏仁能够帮助胆固醇水平正常或稍高的人降低胆固醇并保持心脏健康。

　　加拿大多伦多大学的研究人员发表在《美国医学协会杂志》的一项研究表明，某些有益于心脏健康的低饱和脂肪食品，组合起来食用，其降低人体胆固醇的功效要远远超越任何一种食品单独食用，这就是我们所说的食物的协同作用。这些食物包括可溶性膳食纤维(如燕麦)、植物蛋白(如大豆)、植物固醇(如类固醇)和美国大杏仁。这四类食材都已获得属美国食品药品管理局(FDA)所签发的降低心血管疾病危险的健康声明。组合膳食的降胆固醇功效甚至能与普通降胆固醇药物相媲美。

　　北京大学医学部刘毅教授主持的一项关于美国大杏仁的研究也表明，食用美国大杏仁可以降低人体血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(“坏的胆固醇”)，而不降低高密度脂蛋白胆固醇(“好的胆固醇”)。对85位中老年志愿者(平均年龄56岁)进行的的试验表明。受试者的总胆固醇水平降低了 7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。

　　有利于控制体重

　　权威营养学期刊《英国营养学杂志》最近公布的一项由美国印地安纳州西拉法叶普渡大学詹姆士?霍利斯(James Hollis)博士和理查德?麦特斯(Richard Mattes)博士共同进行的研究表明，食用美国大杏仁会让人产生明显的饱腹感，可以帮助控制对于其它高热食品的摄入;美国大杏仁中丰富的纤维结构大大抵消了它本身所含的热量，所以真正被人体摄入的热量要远低于它标签上注明的数字，因此不会导致体重增加。