秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助 热，加重肺燥症状。 秋季养生要坚持少辛多酸，所以多吃醋是必不可少的，蜂蜜是秋季养颜美容的佳品，所以秋季养生懂得争“蜂”吃“醋”。

　　蜂蜜润燥

　　明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，“蜂蜜有六种功用，生则性凉，故能清热;热则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹疮疡之痛。”

　　现 代营养学研究表明，蜂蜜营养价值极高，它的主要成分中不仅有葡萄糖和果糖等一类单糖，而且还含有丙氨酸、苯丙氨酸、谷酰胺、天门冬酰胺、组氨酸等16种氨 基酸;矿物质在蜂蜜中也很多，主要有磷、铜、铁、镁、镍等。此外，人体的新陈代谢过程离不开各种酶的帮助，在蜂蜜中就含有蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、 过氧化氢酶等多种酶类。

　　我国古代医学家提倡的“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。食用蜂蜜最好是在秋季开始，秋季干燥气当令。因为秋季人体燥 热常会出现咽干口渴、喉咙疼痛、声音嘶哑、干咳无痰、皮肤干裂、便秘等邪伤津液之症，根据燥则润之的原则，此时食用蜂蜜是保健养生的最佳时期，而蜂蜜的功 能甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，恰恰又是对号入座的良方妙药蜂蜜之所以有滋补润肤的作用，是因为蜂蜜中的多种养分能刺激细胞生长，促进新陈代谢，改善皮 肤的营养状况。由于蜂蜜含有杀菌之物质“能消灭体表的细菌”消除面部的色素沉着，促进局部组织再生，因而对粉刺、皮炎、手足皲裂、皮肤干燥、面色暗淡等都 有很好的疗效。

　　蜂蜜还含有对保持人体健康、增强免疫功能、防止心血管疾病所必需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素 B6、维生素C、叶酸和烟酸等。蜂蜜中的单糖不需消化就可以被人体接收，对于消化系统已减弱、代谢功能衰退的老人尤为适宜。 如患有高血压病症的老年人，每日早晚各饮一杯蜂蜜水，是非常有益的，因为蜂蜜中含有钾，进入人体后有排钠的功能，可起到维持血液中电解质平衡的作用。对于 动脉硬化症，常吃蜂蜜有保护血管、通便、降压的功用。又如蜂蜜泡枇杷可止咳。枇杷和蜂蜜主要通过润肺的方式来止咳，而且偏重于治疗偏热、偏燥类的咳嗽，适 用于慢性咳嗽和咳嗽的后期治疗，对于风寒咳嗽以及急性发作的咳嗽，不适用。枇杷蜂蜜覆盖在咽喉黏膜上，有助于减轻炎症对黏膜的刺激，缓解咳嗽症状。因而， 对于慢性肝炎、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。对肺结核、虚劳久咳的病人，蜂蜜是良好的天然营养品，能增强体质。

　　吃醋促脂肪转化

　　醋又被称为苦酒，自古以来就是一味重要的中药，其保健养生的功用也早已为人们所熟知。历代医药学家在用醋治病养生方面积累了许多经验。

　　研究发现，人只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%至50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，两者相互结合，对身体有很大帮助。

　　古今中外就有很多用醋来美容的事例。 相传唐代女皇武则天在她的御膳桌上，每餐总要喝一盅湖北老河口的双头口醋 武则天年轻时就容貌出众，直到老年时仍然风韵犹存，面泛红润，常年坚持吃醋也是她一生健美的重要原因之一。食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂 肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。又由于食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人的 皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，使皮肤光泽红润。 如将黄豆与食醋比例为1比2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15至30粒，每日3次，嚼服。 由于醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。

　　吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔豁膜的感受器，经神经反馈给消化 系统和全身，能增加食欲并帮助消化。但是吃醋要适量，而且胃溃疡和胃酸过多患者尤其要注意。因为醋必竟是酸性的，不仅会腐蚀胃肠黏膜，还能促使消化器官分 泌大量消化液，使胃酸增多、溃疡加重。另外，常吃有增强消化功能和保护肝脏的作用，但是一定要注意适可而止，不能吃太多，过多反而会损伤肝脏。