进入寒露节气，需要吃些热量高的食物，对身体益处多多，秋季吃羊肉就是首选，搭配白萝卜做道----羊排炖萝卜，羊肉的鲜嫩中，萝卜的清脆，吃起来鲜香美味，汤汁喝起来爽滑可口，下面跟小编一起来学习美食的做法吧。

　　秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

　　主料：羊肋排1000g、白萝卜250g、

　　辅料：盐1.5茶匙、生姜50g、白胡椒粉适量。

　　步骤：

　　1.羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。

　　2.把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。

　　33.开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。

　　秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

　　4.在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成麻将大小的厚片。

　　5.待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。

　　6.放入萝卜块后，调入精盐继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。

　　秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

　　小贴士

　　生姜、白胡椒粉可减少羊肉的腥膻味道。

　　羊排的营养价值

　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　秋季滋补祛寒羊排炖萝卜

　　羊排的食用效果

　　助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损