黑枸杞营养价值高，还含有非常丰富的天然原花青素，有非常神奇的抗衰老功效。黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。以下，我们就来看看这么吃黑枸杞才能发挥它的效用。……

　　黑枸杞用什么水泡最好?

　　通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。

　　当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。

　　只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。