金针菇是种高营养食物，以具菌盖滑嫩、柄脆之称，平时大家做道可以随意搭配，清炒为佳，今天小编用了青椒与红椒做配菜一起炒，清香味美，吃起来嫩滑开胃，是一道不错的开胃菜哦。

　　【营养彩色食谱清炒金针菇】

　　主料：金针菇300g、

　　辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、大蒜适量、蚝油适量、酱油适量、

　　步骤：

　　清炒金针菇的做法步骤1.金针菇去掉根部

　　清炒金针菇的做法步骤2.准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净

　　清炒金针菇的做法步骤3.红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片

　　清炒金针菇的做法步骤4.蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用

　　营养彩色食谱清炒金针菇

　　清炒金针菇的做法步骤5.锅内放油，下大蒜爆香

　　清炒金针菇的做法步骤6.加入青椒、红椒翻炒几下

　　清炒金针菇的做法步骤7.加金针菇翻炒断生

　　清炒金针菇的做法步骤8.加调味汁和盐翻炒均匀即可

　　营养彩色食谱清炒金针菇

　　小贴士

　　金针菇要炒熟，不熟的话是会对身体有害的，

　　金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

　　金针菇的食用效果

　　1促进生长发育

　　促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”.

　　2.促进新陈代谢

　　营养彩色食谱清炒金针菇

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。