乌龟蛋就是乌龟的卵，它的营养价值是很高的，大家在平时吃过乌龟蛋吗，它的食疗价值是很高的，最大的功效就是能够防止动脉硬化的出现，现在的动脉硬化已经是很常见的现象了，动脉硬化不能够及时的重视，就会引起一些脑部疾病，下面我们来看看乌龟蛋的做法。

　　乌龟蛋是很有营养的，它的食疗价值有很多，能够很好的预防糖尿病，高血压，还能够壮阳，对于男性朋友来说是很好的补品，它的食用方法有很多，下面我们就来看看乌龟蛋的做法吧。

　　乌龟蛋的食疗作用:

　　1.乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症。

　　2.乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益。

　　3.乌龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。

　　4.食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　5.乌龟蛋特别之功能：小孩吃了夏天不生痱子。

　　乌龟蛋的食用方法：

　　乌龟蛋在山珍海味里,属于八珍的一珍。口感很好软软的,非常嫩,吃的人很多,广东沿海地区消费量最大,乌龟蛋也是一道名贵的菜，下面介绍常见的食用方法：

　　【原料】乌鱼蛋

　　【调料选用】盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。

　　【制作及食用过程】

　　(1)将乌鱼蛋洗净入水煮熟，(时间为煮鸡蛋时间相同)。放入冷水浸泡待用。

　　(2)锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料。待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。

　　成品特点：质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味.

　　盐水煮乌龟蛋

　　【原料】乌鱼蛋

　　【调料选用】盐、味精、料酒、葱花、姜末等。

　　【制作及食用过程】

　　(1)将乌鱼蛋一个一个洗净待用。

　　(2)锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。吃的时候只要撕开小孔吸食即可。

　　乌龟蛋的做法大家应该了解了吧，它的食疗价值会表现在很多的方面，总之多吃乌龟蛋对身体是很好的，能够预防很多常见的疾病了，现在的人都会容易生病的，各种各样的疾病都会出现，因此我们在平时就应该多关心自己的身体。