不同种类食物的营养价值和特点是不一样的，打个比方犹如：钢琴键盘上的每一个键，你敲一个是一个音，正因为不同的音符，才能演奏出美妙的乐章。同理，不同的食物营养价值不同，因此需要食物多样化，才能营养均衡，获得健康。

　　一、主食类的营养价值

　　先来说说主食，我们每一餐都要吃的。包括：谷类。南方人爱吃的稻谷，做成的米饭、米粉、米线、米糕、汤圆等还有各种粗杂粮，比如小米、高粱米、燕麦、玉米、八宝粥、小麦，由小麦粉制成的馒头、花卷、面包、包子、饺子等。给我们提供的营养素有碳水化合物、和维生素B族、蛋白质和膳食纤维。

　　主食中的薯类：比如红薯、紫薯、山药、马铃薯、芋头等;给我们提供了大量的膳食纤维、B族维生素的良好来源，碳水化合物丰富。建议每天都有，这类食物油炸热量高，所以建议蒸着吃。

　　另外还有果酱、甜点、蜜饯、糖和淀粉、粉丝、粉条、凉粉等这类食物属于高糖淀粉类食品，以碳水化合物为主，其他营养素很少。所以，建议少吃，尤其是那些需要减肥，愿意保持好身材的男孩女孩们，你们可得记住了。

　　二、蔬菜、水果、菌藻类的营养价值

　　市场的各类蔬菜、水果、菌藻类(比如香菇、海带、海藻、紫菜等)这三大类食物都含有丰富的膳食纤维和维生素C，还含有矿物质和胡萝卜素。作用：抗衰老和提高免疫力。所以适合每餐都吃，每天都有。能量低，营养高，还能促进身体排毒，新陈代谢快。

　　三、肉、禽、水产、蛋的营养价值

　　肉类：猪肉、牛肉、羊肉等红肉;那些爱吃肉的人，虽然每天吃，但不一定知道肉类的营养价值，它能提供优质蛋白质、还含有脂肪、矿物质、A族维生素、B族维生素，胆固醇较高。注意哦!高血脂的人少吃。不过贫血的人可以每天适量吃一些，2两左右即可。

　　禽类：鸡肉、鸭肉、鹅肉等白肉，给我们提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族，胆固醇较低，可以每天吃一些。

　　水产类：鱼虾类以白肉为主，是鱼油的来源。提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族，胆固醇较低，可以每天吃一些。适合减肥人士，保持身材的人首选，更适合三高人群选择。

　　蛋类：比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。给我们身体提供优质蛋白质和维生素很全面，吸收、消化率高，值得每天吃一个，水煮最佳。