虎皮尖椒是很多人都喜欢吃的菜，吃起来很过瘾，而且很下饭，辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道让很多人都忍不住咽口水，那虎皮尖椒的做法难吗？其实虎皮尖椒做起来并不难，而且自己在家做还放心。

虎皮尖椒的做法

材料：尖椒(选择个头较大、肉质较厚的尖椒)200克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、鸡精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)

做法：

1。将尖椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽(不去也可以)待用;

2。炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让尖椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将尖椒的水分炒出来，使其变蔫。